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Muffin mela e cannella

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi Muffin mela e cannella! Per la preparazione di questi muffin, se si preferisce, si potrà usare della farina per dolci a lievitazione istantanea (in questo caso, non aggiungere nell'impasto il lievito per dolci).

Questa ricetta è stata realizzata da Seriana (Le ricette di Seriana).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Muffin e Cupcakes)
  4. Calorie: 359 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 6 persone

Ingredienti per preparare 10 Muffin mela e cannella:

  1. Burro a temperatura ambiente: 125 gr
    Zucchero semolato bianco: 125 gr
  2. Uova: 2
    Farina Tipo 00 di grano tenero: 120 gr
  3. Lievito per dolci: 1/2 bustina
    Mele gialle: 1
  4. Cannella: q.b.
    Vanillina (facoltativa): 1 bustina

Ingredienti per decorare:

  1. Zucchero a velo: q.b.
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Procedimento:

Lavare e sbucciare la mela, privarla del torsolo e tagliarla a cubetti.

Sbattere il burro e lo zucchero con delle fruste e in una terrina dai bordi alti.

Muffin mela e cannella 9

Ottenuta una cremina molto morbida, unire le uova e mescolare bene.

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Unire la vanillina (facoltativa), il lievito setacciato, la farina e mescolare il tutto energicamente fino ad ottenere un composto denso e privo di grumi.

Se l'impasto è troppo secco e difficilmente lavorabile, aggiungere del latte (fino a mezzo bicchiere).

Unire quindi i cubetti di mela, la cannella a piacere e amalgamare delicatamente.

Muffin mela e cannella 7
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Mettere il composto in 10 pirottini (meglio se in silicone in quanto, a differenza di quelli in alluminio, non necessitano di essere imburrati e, a differenza di quelli di carta, tengono perfettamente la forma.

Muffin mela e cannella 4

Infornare i Muffin mela e cannella a 190 gradi (forno già caldo) per 15 minuti circa (effettuare la prova stecchino prima di estrarli dal forno).

Sfornare i Muffin mela e cannella e lasciarli raffreddare. Quando saranno freddi spolverizzarli con un po' di zucchero a velo.

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I vostri Muffin mela e cannella sono pronti!

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Muffin mela e cannella
Muffin mela e cannella 1

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