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Muffin soffici con uva passa

Oggi presentiamo la ricetta per preparare dei deliziosi Muffin soffici con uva passa e yogurt alla vaniglia, semplici da realizzare e irresistibili. Se questi dolci sono destinati ai bambini, al posto del liquore potrete usare latte o, in alternativa, acqua.

Questa ricetta è stata realizzata da Teresa (Le delizie di Terry).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Muffin e Cupcakes)
  4. Calorie: 336 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare 10-12 Muffin soffici con uva passa:

  1. Farina di grano tenero Tipo 00: 130 gr
    Zucchero: 70 gr
  2. Uova: 1
    Burro morbido: 70 gr
  3. Yogurt alla vaniglia (o altro gusto a piacere): 80 gr
    Lievito per dolci: 1/2 bustina
  4. Uva passa: 100 gr
    Latte o liquore per ammorbidire l'uva passa: q.b.
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Procedimento:

Per preparare i Muffin soffici con uva passa mettere per prima cosa l'uva passa in ammollo nel latte o nel liquore (in alternativa, potrete usare anche liquore diluito con acqua o solo acqua) e lasciarla ammorbidire 10 minuti circa.

Nel frattempo frullare lo zucchero con l'uovo e, sempre continuando a frullare, aggiungere lo yogurt alla vaniglia (o un altro gusto a piacere), il burro morbido, la farina e il lievito setacciato.

Scolare bene l'uva passa e strizzarla, aggiungerla nell'impasto ed amalgamare con un cucchiaio.

Mettere i pirottini di carta negli appositi stampi per muffin e versarci dentro l'impasto, riempiendoli per 2/3 circa.

Infornare i Muffin soffici con uva passa e farli cuocere a 180 gradi (forno preriscaldato e statico) per 15-20 minuti. A cottura ultimata sfornarli e lasciarli raffreddare.

I vostri Muffin soffici con uva passa sono pronti!

Muffin soffici con uva passa

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