Panettone uvetta e canditi

Oggi presentiamo la ricetta per preparare il Panettone uvetta e canditi, un soffice panettone fatto in casa da preparare ogni volta che vorrai! Provalo anche tu!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta, Torta)
5. Calorie: 307 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 50m
8. Tempo totale: 1h 10m
9. Porzioni: ricetta per circa 13 persone

Ingredienti per preparare il Panettone uvetta e canditi:

Procedimento:

Nel cestello dell'impastatrice versare il latte, aggiungere i 3/4 di panetto di lievito di birra e mescolare facendolo sciogliere.

Aggiungere poco zucchero, la farina e avviare la funzione d'impasto aggiungendo, man mano, tutti gli altri ingredienti.

Riporre l'impasto in una terrina capiente e lasciar lievitare per 8 ore.

Mettere l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti; quindi scolarla, strizzarla e spolverizzarla con un po' di farina.

Rimettere il composto lievitato nel cestello, aggiungere 1/4 di cubetto di lievito di birra fatto a pezzetti e impastare, aggiungendo dopo 1 minuto anche il cedro candito a dadini e l'uvetta.

Fare una palla con il composto e metterlo nell'apposito stampo per panettoni; disporre sulla superficie le ciliegie candite e lasciarlo lievitare per 8-10 ore in ambiente tiepido.

Mettere sul panettone una noce di burro, coprirlo con un foglio di carta alluminio, accendere il forno a 200 gradi e far cuocere il panettone per 20 minuti; quindi abbassare a 180 e far cuocere per altri 15 minuti; eliminare il foglio di alluminio e far cuocere fino ad abbondante doratura.

Prima di estrarre il panettone dal forno, effettuare la prova dello stecchino, che dovrà risultare asciutto.

Fissare alla base due stecchini lunghi, disposti a croce, e, capovolgendo il panettone, lasciarlo raffreddare sospeso (noi lo abbiamo posizionato tra gli schienali di due sedie).

Una volta freddo, sfilare gli stecchini e servirlo.

Il vostro Panettone uvetta e canditi è pronto! Buone feste!