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Plumcake all'ananas soffice e profumato

Non solo le mele, infatti un frutto che mi piace molto è anche l'ananas, che nei dolci trovo delizioso. Oggi per la colazione ho preparato questo Plumcake all'ananas soffice e profumato, un dolce leggero, che non richiede latte perché è fatto con lo sciroppo delle ananas sciroppate, inoltre non richiede nemmeno né burro né uova.

La morbidezza di questo dolce sono certa che vi conquisterà, come vi sorprenderà il buon profumo, dovuto tanto all'ananas quanto al succo utilizzato, e per realizzarlo occorrono ingredienti semplici e si conserva per alcuni giorni morbido.

Il Plumcake all'ananas soffice e profumato è un dolce povero di grassi, soprattutto a basso contenuto di grassi saturi. Inoltre, visto che è naturalmente preparato senza latte e derivati del latte, è un dolce che può essere consumato anche dalle persone intolleranti al lattosio.


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Plumcake)
  4. Calorie: 268 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 7 persone

Ingredienti per preparare il Plumcake all'ananas soffice e profumato:

  1. Farina Tipo 1 di grano tenero: 220 gr
    Olio extravergine di oliva: 40 gr
  2. Succo di ananas: 150 gr
    Zucchero: 130 gr
  3. Sale: un pizzico
    Vaniglia: un poco
  4. Lievito per dolci: quasi una bustina

Ingredienti per completare:

  1. Ananas sciroppate sgocciolate (circa 100 gr): 3 fette
    Granella di zucchero: q.b.
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Procedimento:

Plumcake all'ananas soffice e profumato 4
Plumcake all'ananas soffice e profumato 7

Accendere il forno a 180 gradi (modalità statico) e foderare con carta forno uno stampo per plumcake di 24cm x 10cm.

Per preparare il Plumcake all'ananas soffice e profumato versare gli ingredienti secchi in una terrina, aggiungere quelli liquidi e, con una forchetta, amalgamare bene. Io generalmente aggiungo il lievito per ultimo, prima di versarlo nella teglia, quando l'impasto è liscio ed omogeneo.

Plumcake all'ananas soffice e profumato 1

Ottenuto un composto omogeneo, versarlo nello stampo per plumcake e livellarlo, quindi aggiungere sulla superficie le fettine di ananas e completare con una manciata di granella di zucchero.

Plumcake all'ananas soffice e profumato 2
Plumcake all'ananas soffice e profumato 3

Infornare il Plumcake all'ananas soffice e profumato e farlo cuocere per 40 minuti a 180 gradi. A cottura terminata spegnere il forno, aprile leggermente lo sportello e lasciar raffreddare il plumcake nel forno.

Sarà possibile servire il plumcake quando sarà a temperatura ambiente.

Il vostro Plumcake all'ananas soffice e profumato è pronto!

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