Plumcake cioccolato e vaniglia

1. Burro morbido a pomata: 100 gr
   Olio di semi: 30 gr
2. Farina Tipo 00 di grano tenero setacciata: 260 gr
   Uova medie: 4
3. Cacao in polvere: 5 cucchiai
   Aroma alla vaniglia: 1 fialetta
4. Zucchero: 130 gr
   Lievito per dolci: 1/2 bustina
5. Zucchero a velo per decorare: q.b.

Iniziamo la preparazione del Plumcake cioccolato e vaniglia lavorando il burro morbido con l'olio di semi e lo zucchero fino al suo completo scioglimento.

Unire, una alla volta, le 4 uova e, nel frattempo, frullare sempre il composto.

Poi aggiungere la farina setacciata con il lievito e, ottenuto un composto omogeneo, dividere l'impasto in due parti uguali; in una delle due versare la fialetta di aroma alla vaniglia; nell'altro composto aggiungere invece il cacao in polvere setacciato (4-5 cucchiai) e lavorare il composto fino a quando non diventerà omogeneo.

Imburrare e infarinare uno stampo per plumcake e versarvi dentro a cucchiaiate il composto chiaro e quello scuro, alternandoli e fino ad esaurire i due composti. Il composto nello stampo non deve superare metà altezza dello stampo.

Livellare la superficie e lasciarlo riposare qualche minuto; intanto accendere il forno a 185 gradi e portarlo a temperatura.

Quando il forno sarà caldo, infornare il Plumcake cioccolato e vaniglia e farlo cuocere per 10 minuti a 185 gradi, poi abbassare la temperatura a 150 gradi e farlo cuocere ancora 50 minuti (infornarlo nella parte più bassa del forno, modalità statica).

Prima di sfornarlo effettuare la prova stecchino; una volta sfornato lasciarlo raffreddare prima di servirlo spolverato con dello zucchero a velo.

Il vostro Plumcake cioccolato e vaniglia è pronto!