Plumcake con crema pasticcera al cioccolato

1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 200 gr
   Cacao amaro in polvere: 50 gr
2. Zucchero semolato: 150 gr
   Uova: 2
3. Olio di semi di mais: 50 gr
   Lievito per dolci: 1 bustina
4. Yogurt bianco magro al naturale: 150 gr

Ingredienti per completare il Plumcake con crema pasticcera al cioccolato:

1. Crema pasticcera al cioccolato: 400 gr
   Cacao amaro in polvere: q.b.

Ingredienti per preparare la Crema pasticcera al cioccolato:

1. Latte: 500 ml
   Tuorli: 3
2. Cioccolato fondente: 150 gr
   Farina Tipo 00 di grano tenero: 40 gr
3. Zucchero: 6 cucchiai scarsi
   Vaniglia: q.b.

Preparare per prima cosa la crema pasticcera al cioccolato: seguire le indicazioni riportate nella ricetta della Torta al burro di arachidi, poi riporre la torta in frigo e lasciarla raffreddare (la crema dovrà diventare ben densa).

A quel punto, procedere con la preparazione del Plumcake con crema pasticcera al cioccolato: in una ciotola montare le uova con lo zucchero a lungo; aggiungere l'olio di mais, lo yogurt al naturale e, piano piano, unire anche le polveri setacciate (la farina, il cacao e il lievito).

Ottenuta una crema liscia e priva di grumi, versarne metà in uno stampo da plumcake di 21 cm, precedentemente foderato con carta forno.

Ora versare nello stampo la crema pasticcera al cioccolato stando attenti a distribuirla solo al centro dello stampo (non dovrà arrivare ai bordi); quindi coprirla con il restante impasto.

Infornare il Plumcake con crema pasticcera al cioccolato e farlo cuocere per 45 minuti a 160 gradi (forno preriscaldato e ventilato).

Una volta cotto, lasciarlo un po' raffreddare prima di sfornarlo e, al momento di servirlo, spolverizzarlo con del cacao setacciato.

Il vostro Plumcake con crema pasticcera al cioccolato è pronto!