Plumcake pere, noci e cioccolato

Ecco la ricetta per preparare un goloso Plumcake pere, noci e cioccolato!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Plumcake)
5. Calorie: 331 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 50m
8. Tempo totale: 1h 10m
9. Porzioni: ricetta per circa 14 persone

Ingredienti per preparare il Plumcake pere, noci e cioccolato:

Procedimento:

Accendere il forno a 190 gradi ed imburrare e infarinare uno stampo per plumcake.

Con il mixer tritare grossolanamente le noci unite ad un cucchiaino di zucchero; lavare, sbucciare e tagliare a cubetti una pera bella grande oppure 2 pere più piccole.

Montare in una ciotola gli albumi con il sale e il cremor tartaro a neve ben ferma; in un'altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.

Ai tuorli aggiungere man mano tutti gli altri ingredienti (il lievito va setacciato e la pera va aggiunta per ultima); infine aggiungere anche gli albumi montati amalgamandoli con una spatola molto delicatamente.

Quando gli albumi saranno ben incorporati, versare il composto nello stampo ed infornarlo per circa 50 minuti; prima di estrarlo dal forno effettuare la prova stecchino.

Una volta pronto, sfornare il Plumcake pere, noci e cioccolato, trasferirlo su una gratella e lasciarlo raffreddare.

Servirlo a temperatura ambiente spolverizzato di zucchero a velo.

Il vostro Plumcake pere, noci e cioccolato è pronto!