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Plumcake senza burro e senza uova, con nocciole

In questa ricetta scopriremo come realizzare un soffice e delizioso Plumcake senza burro e senza uova, con nocciole, un plumcake vegano, con semi di anice e scaglie di cioccolato fondente! Se si preferisce, si potrà comunque usare il latte al posto della bevanda alla soya e della farina tipo 00 al posto della 0.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Plumcake)
  4. Calorie: 282 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 7 persone

Ingredienti per preparare il Plumcake senza burro e senza uova con nocciole:

  1. Farina Tipo 0 di grano tenero (oppure 00): 170 gr
    Fecola di patate: 45 gr
  2. Zucchero: 135 gr
    Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
  3. Sale: un pizzico
    Baccello di vaniglia: 1
  4. Valsoia Soyadrink calcio: 250 ml
    Semi di Anice: 2 cucchiaini
  5. Granella di nocciole: 40 gr
    Cioccolato fondente: 20 gr
  6. Lievito per dolci (miscela di cremor tartaro + bicarbonato): quasi una bustina
    Zucchero a velo per decorare: q.b.
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Procedimento:

Per preparare il Plumcake senza burro e senza uova, con nocciole, miscelare in una ciotola la farina, la fecola, lo zucchero, il sale e i semi di vaniglia.

Versare la bevanda alla soya e frullare bene il tutto, poi aggiungere di seguito l'olio di oliva, i semi di anice, la granella di nocciole, il cioccolato fondente a scaglie e mescolare bene a mano.

Aggiungere infine anche il cremor tartaro miscelato con il bicarbonato ed amalgamare il tutto.

Versare il composto in una teglia da plumcake foderata con carta forno (base 18cm x 8cm e altezza 6cm), infornarlo a 180 gradi e farlo cuocere per circa 45 minuti (forno preriscaldato).

Effettuare la prova stecchino prima di spegnere il forno. Se risulta asciutto, estrarlo dallo stampo e verificare la cottura alla base. Se risulta chiara, trasferirlo per 1-2 minuti su ripiano più basso del forno, in modo che possa dorarsi bene anche alla base.

Lasciare raffreddare completamente il Plumcake senza burro e senza uova, con nocciole prima di servirlo spolverato con dello zucchero a velo.

Il vostro Plumcake senza burro e senza uova, con nocciole è pronto!

Plumcake senza burro e senza uova, con nocciole 1
Plumcake senza burro e senza uova, con nocciole 3
Plumcake senza burro e senza uova, con nocciole 2
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Plumcake senza burro e senza uova, con nocciole
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