Plumcake senza uova e senza burro

In questa ricetta scopriremo come realizzare un sofficissimo e delizioso Plumcake senza uova e senza burro, vegano, con latte di soya e cacao amaro in polvere!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Plumcake, Vegano)
5. Calorie: 273 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 45m
8. Tempo totale: 1h
9. Porzioni: ricetta per circa 6 persone

Ingredienti per preparare il Plumcake senza uova e senza burro:

Procedimento:

Per preparare il Plumcake senza uova e senza burro preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare uno stampo per plumcake con della carta forno (noi abbiamo usato un tipo usa e getta base 18cm x 8cm e altezza 6cm).

Nel cestello della planetaria mettere tutti gli ingredienti eccetto il cremor tartaro, l'acqua e il cacao amaro; frullare il tutto alla massima velocità per qualche minuto (si otterrà un composto molto liquido ma è normale così).

Aggiungere quindi il lievito, amalgamare bene e versare metà dose di composto nello stampo.

Nell'altra metà dose di impasto mettere il cacao amaro setacciato ed amalgamare benissimo; aggiungere quindi 2 cucchiai di acqua ed amalgamare ancora.

Versare questo composto al cacao nello stampo (arriverà quasi al bordo) e, con la spatola, "saltellare" nell'impasto 3-4 volte.

Infornare il Plumcake senza uova e senza burro e lasciarlo cuocere per 45-50 minuti. Una volta cotto effettuare la prova stecchino. Se risulta cotto, estrarlo dallo stampo e controllare che sia dorato anche alla base; se lo è, lasciarlo raffreddare su una gratella, altrimenti infornarlo nuovamente per 2 minuti sul ripiano più basso del forno (in modo che possa dorarsi), poi sfornarlo e lasciarlo raffreddare, sempre sulla gratella.

Prima di servirlo, cospargere sulla superficie dello zucchero a velo.

Il vostro Plumcake senza uova e senza burro è pronto!