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Plumcake soffice farcito con Nutella

Ho preparato questo plumcake Plumcake soffice farcito con Nutella in occasione di una cena tra amici. E' un plumcake realizzato senza burro, soffice e molto gradevole, che ha un bel colore giallo intenso dovuto alla curcuma (che, se non volete, potrete omettere). La preparazione di questo Plumcake soffice farcito con Nutella è davvero semplice e veloce e vi assicuro che piacerà a tutti.

Non solo a colazione o a merenda, potreste servirlo anche con del gelato, proprio come ho fatto io, ad esempio con gelato alla vaniglia e gelato al cacao (o anche altri gusti), inoltre ho aggiunto sul gelato della Nutella.

Le fettine di plumcake che vedete nelle foto pesano circa 65 gr e ciascuna apporta circa 245 calorie. Invece, 100 gr di dolce ed apportano circa 380 calorie.

La curcuma è una spezia ottenuta dalla radice di una pianta erbacea originaria dell'Oriente. La polvere ottenuta è di colore giallo scuro, quasi dorato, che possiede notevoli effetti benefici ed ha potere tintorio. La curcuma è uno degli ingredienti del curry, a cui da il colore, e può essere usata non solo nei piatti salati, ma anche in ricette di dolci, come faremo oggi, preparando questo delizioso plumcake.


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Plumcake)
  4. Calorie: 403 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 10 persone

Ingredienti per preparare il Plumcake soffice farcito con Nutella:

  1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 165 gr
    Uova: 2
  2. Zucchero di canna: 165 gr
    Olio extravergine di oliva: 65 gr
  3. Acqua: 125 gr
    Vaniglia in polvere: q.b.
  4. Curcuma in polvere: la punta di un cucchiaino
    Aroma al rum: 1/2 fialetta
  5. Lievito per dolci: quasi una bustina
    Gocce di amaretti - amaretti piccoli: 25 gr
  6. Gocce di cioccolato extra fondente: 25 gr
    Granella di mandorle: 25 gr
  7. Granella di zucchero: 20 gr

Ingredienti per completare il Plumcake soffice farcito con Nutella:

  1. Nutella: 300 gr
    Zucchero a velo: q.b.
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Procedimento:

Plumcake soffice farcito con Nutella 11

La preparazione del Plumcake soffice farcito con Nutella è molto semplice e veloce. Accendere il forno a 175-180 gradi e foderare uno stampo per plumcake di 23 cm con della carta forno.

Ora prepareremo l'impasto del plumcake. Versare nel cestello della planetaria le polveri (farina, zucchero, la curcuma e vaniglia) aggiungere l'olio, le uova, l'acqua, l'aroma e frullare il tutto alla massima velocità fino a quando il composto non sarà diventato omogeneo e liscio.

Plumcake soffice farcito con Nutella 1

A questo punto aggiungere il lievito setacciato ed amalgamare, poi unire anche la granella di mandorle, le gocce di cioccolato, le gocce di amaretti ed amalgamare ancora.

Plumcake soffice farcito con Nutella 2

Versare il composto nello stampo per plumcake e cospargere sulla superficie la granella di zucchero (le gocce di amaretti galleggeranno sull'impasto).

Infornare il plumcake e farlo cuocere per 40 minuti e, terminato il tempo di cottura, con uno stecchino controllare che il plumcake sia cotto all'interno. Se è cotto, spegnere il forno e lasciare il plumcake al caldo per 5 minuti ancora, quindi sfornarlo e lasciarlo raffreddare su una gratella.

Una volta freddo, affettare il plumcake in senso orizzontale ottenendo tre strati possibilmente circa dello stesso spessore.

Plumcake soffice farcito con Nutella 3
Plumcake soffice farcito con Nutella 4
Plumcake soffice farcito con Nutella 5

Con una spatola spalmare la Nutella sul primo strato di plumcake.

Coprire con il secondo strato di plumcake e spalmare sulla superficie altra Nutella.

Plumcake soffice farcito con Nutella 6

Coprire, per finire, con il terzo strato di plumcake e premere dolcemente sulla superficie.

Plumcake soffice farcito con Nutella 7

Il Plumcake soffice farcito con Nutella, a questo punto, può essere lasciato a temperatura ambiente oppure può essere conservato in frigorifero.

Ecco come l'ho servito io: con gelato alla vaniglia, gelato al cacao, Nutella ed una spolverata di zucchero a velo.

Plumcake soffice farcito con Nutella

Il vostro Plumcake soffice farcito con Nutella è pronto!

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Plumcake soffice farcito con Nutella 8

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