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Quadrotti soffici al limone

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi Quadrotti soffici al limone! Dal gusto molto delicato, i Quadrotti soffici al limone possono essere serviti in ogni momento della giornata, anche accompagnati con gelato, panna, crema o confettura.

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Dolce)
  4. Calorie: 362 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 9 persone

Ingredienti per preparare i Quadrotti soffici al limone:

  1. Farina di grano tenero Tipo 00: 150 gr
    Amido di mais: 150 gr
  2. Zucchero: 200 gr
    Uova: 4
  3. Limone (succo e scorza grattugiata): 1
    Limoncello: 2 cucchiai
  4. Olio di semi di girasole: 120 ml
    Lievito per dolci: 1 cucchiaino
  5. Cremor tartaro: 1 cucchiaino
    Sale: un pizzico

Ingredienti per completare:

  1. Zucchero a velo: q.b.
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Procedimento:

Per preparare i Quadrotti soffici al limone accendere il forno a 160 gradi e foderare una teglia rettangolare (misure 28x20 cm) con carta forno.

Separare tuorli dagli albumi e metterli in due ciotole; montare a neve fermissima questi ultimi con un pizzico di sale ed un cucchiaino di cremor tartaro.

Nell'altra ciotola frullare a lungo i tuorli con lo zucchero fino ad averli ben spumosi; aggiungere il succo e la scorza grattugiata di un limone, due cucchiai di limoncello, l'olio di semi ed amalgamare bene.

Aggiungere quindi le polveri setacciate delicatamente (farina, fecola e lievito per dolci), poi aggiungere anche gli albumi montati a neve, sempre molto delicatamente e incorporandoli con un movimenti dal basso verso l'alto.

Versare il composto nella teglia ed infornarlo per 30 minuti a 160 gradi e 10 minuti a 180 gradi.

Una volta cotto, lasciare raffreddare il dolce su una gratella.

Quando sarà freddo, eliminare i bordi usando un coltello affilato e dividere il dolce in quadrotti; spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo e servirli.

I vostri Quadrotti soffici al limone sono pronti!

Quadrotti soffici al limone 1
Quadrotti soffici al limone

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