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Quadrotti soffici al limone
Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi Quadrotti soffici al limone! Dal gusto molto delicato, i Quadrotti soffici al limone possono essere serviti in ogni momento della giornata, anche accompagnati con gelato, panna, crema o confettura.
Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.
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Informazioni:
- Autore: Sandra de Angelis
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Dolce (Dolce)
- Calorie: 362 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 9 persone
Ingredienti per preparare i Quadrotti soffici al limone:
- Farina Tipo 00 di grano tenero: 150 grAmido di mais: 150 gr
- Zucchero: 200 grUova: 4
- Limone (succo e scorza grattugiata): 1Limoncello: 2 cucchiai
- Olio di semi di girasole: 120 mlLievito per dolci: 1 cucchiaino
- Cremor tartaro: 1 cucchiainoSale: un pizzico
Ingredienti per completare:
- Zucchero a velo: q.b.
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Procedimento:
Per preparare i Quadrotti soffici al limone accendere il forno a 160 gradi e foderare una teglia rettangolare (misure 28x20 cm) con carta forno.
Separare tuorli dagli albumi e metterli in due ciotole; montare a neve fermissima questi ultimi con un pizzico di sale ed un cucchiaino di cremor tartaro.
Nell'altra ciotola frullare a lungo i tuorli con lo zucchero fino ad averli ben spumosi; aggiungere il succo e la scorza grattugiata di un limone, due cucchiai di limoncello, l'olio di semi ed amalgamare bene.
Aggiungere quindi le polveri setacciate delicatamente (farina, fecola e lievito per dolci), poi aggiungere anche gli albumi montati a neve, sempre molto delicatamente e incorporandoli con un movimenti dal basso verso l'alto.
Versare il composto nella teglia ed infornarlo per 30 minuti a 160 gradi e 10 minuti a 180 gradi.
Una volta cotto, lasciare raffreddare il dolce su una gratella.
Quando sarà freddo, eliminare i bordi usando un coltello affilato e dividere il dolce in quadrotti; spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo e servirli.
I vostri Quadrotti soffici al limone sono pronti!
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