Rotolo al gelato

Oggi prepariamo insieme un irresistibile e goloso Rotolo al gelato, un goloso e fresco dolce da gustare in allegria con amici e cari. Il Rotolo al gelato è un dolce tipicamente estivo da non perdere e che può essere preparato in tanti gusti diversi semplicemente variando il gelato: cioccolato, vaniglia, amaretti, gianduia, nutella, banana, nocciola, stracciatella, cocco, caffè, bacio. Quale gusto preferisci?

Questa ricetta è stata realizzata da Profumo di dolci.

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Informazioni:

1. Autore: Profumo di dolci
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Rotoli e Girelle)
5. Calorie: 277 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 35m
7. Tempo di cottura: 12m
8. Tempo totale: 47m
9. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare il Rotolo al gelato:

Procedimento:

Usando le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero per almeno 5-6 minuti, ottenendo un composto bianco e spumoso.

Ora montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Incorporare gli albumi ai tuorli e amalgamarli delicatamente con un cucchiaio e con movimenti dal basso verso l'alto; unire anche la farina setacciata e sempre amalgamando delicatamente dal basso verso l'altro per non smontare il composto.

Versare il composto in una placca foderata con carta forno, e livellarlo; infornarlo a 180 gradi per 12-15 minuti (forno preriscaldato e statico).

Intanto, bagnare e strizzare un canovaccio pulito e stenderlo sul una superficie piana.

Sfornare la pasta biscotto e trasferirla sul canovaccio (con la carta forno).

Stendere sulla pasta biscotto un altro foglio di carta forno e arrotolare il tutto (canovaccio, rotolo e carta forno) lasciandolo così per 10 secondi.

A questo punto, srotolare il tutto, eliminare i fogli di carta forno e arrotolare la pasta biscotto nuovamente; attendere un po' e srotolarla, lasciandola poi raffreddare.

Ora preparare il gelato: se non si usa un gelato di gelateria, che è già abbastanza cremoso e facilmente spalmabile, ma si usa il gelato in vaschette del supermercato, è preferibile metterlo in un'insalatiera e lavorarlo velocemente con una forchetta o un cucchiaio per ammorbidirlo un poco.

Stendere il gelato sulla pasta biscotto lasciando libero un piccolo bordo tutt'intorno e arrotolare ben stretta la pasta biscotto partendo dal lato più corto.

Avvolgere il rotolo in pellicola trasparente e riporlo in freezer per 2 o 3 ore.

Al momento di servirlo, prima di tagliarlo e fette cospargere sulla superficie dello zucchero a velo o del cacao amaro in polvere.

Il vostro Rotolo al gelato è pronto!