Rotolo con panna e fragole

Oggi presentiamo la ricetta per preparare un delizioso Rotolo con panna e fragole!

Questa ricetta è stata realizzata da Alessia (Dolce e salato per ogni palato).

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Informazioni:

1. Autore: Dolce e salato per ogni palato
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Rotoli e Girelle)
5. Calorie: 254 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di riposo: 3h
8. Tempo di cottura: 15m
9. Tempo totale: 35m
10. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare il Rotolo con panna e fragole:

Procedimento:

Iniziamo la preparazione del nostro Rotolo con panna e fragole separando i rossi dai bianchi e montando i rossi con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Unire al composto il miele, poi la vanillina, la farina setacciata e mescolare bene.

Montare i bianchi a neve ben ferma e unire i due composti, amalgamando delicatamente per non sgonfiare la massa.

Versare l'impasto in una teglia coperta con carta forno ed infornarlo in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti (si raccomanda di non far seccare troppo la pasta biscotto altrimenti si romperà durate la preparazione del rotolo).

Una volta cotta, sfornarla e capovolgerla su un foglio di carta forno precedentemente bagnato e ben strizzato.

Staccare la carta forno della cottura e metterne una nuova, sempre bagnata e strizzata.

Arrotolare così la pasta biscotto e lasciarla raffreddare.

Una volta fredda, srotolarla delicatamente e farcire il rotolo con la panna montata e fragole a pezzetti; avvolgere nuovamente il rotolo e decorare la superficie con la restante panna e fragole a pezzetti.

Lasciare riposare il Rotolo con panna e fragole in frigo per almeno 3 ore prima di servirlo.

Il vostro Rotolo con panna e fragole è pronto!