Sfogliatelle frolle

In questa pagina presentiamo la ricetta per preparare delle golose Sfogliatelle frolle! Le sfogliatelle sono una delizia napoletana e ne esistono di due tipi: la sfogliatella frolla e la sfogliatela riccia, due dolci che presentano lo stesso ripieno ma una pasta esterna nettamente diversa l'una dall'altra. Ecco a voi la ricetta delle Sfogliatelle frolle!

Questa ricetta è stata realizzata da Rosa De Berny.

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Informazioni:

1. Autore: Rosa De Berny
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Dolce)
5. Calorie: 359 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 45m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 1h 5m
9. Porzioni: ricetta per circa 23 persone

Ingredienti per preparare la Pasta frolla:

Procedimento:

Preparare la pasta frolla unendo ed amalgamando abbastanza velocemente tutti gli ingredienti; avvolgere l'impasto in pellicola e farlo riposare in frigo per un'ora.

Intanto far bollire il latte e versarvi a pioggia il semolino, amalgamando sempre; lasciar cuocere qualche minuto, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.

Con una forchetta lavorare la ricotta setacciata con lo zucchero e lo zucchero a velo; aggiungere le uova, la vanillina, l'aroma al limone e l'aroma ai fiori d'arancio, la scorza grattugiata di limone, i candidi e incorporare il composto di latte e semolino, amalgamando benissimo fino ad ottenere un composto vellutato.

Prendere la pasta frolla dal frigo e stenderla con un matterello; ricavare tanti piccoli dischi abbastanza alti e, al centro di ciascuno, mettere un po' di ripieno; coprire i dischi con altri dischi di pasta frolla e sigillarli con un coppapasta eliminando anche la pasta in eccesso.

Se si preferisce, si potranno anche preparare degli ovali che verranno farciti e quindi chiusi, ripiegandoli a metà ed eliminando la pasta in eccesso.

Disporre le sfogliatelle in una placca foderata con carta forno; sbattere un tuorlo d'uovo e spennellarlo sulla superficie delle sfogliatelle; infornare la placca e far cuocere le sfogliatelle a 180 gradi per 20 minuti (forno preriscaldato).

Una volta cotte, sfornarle, lasciarle un po' stiepidire, spolverizzarle con dello zucchero a velo e servirle.

Le vostre Sfogliatelle frolle sono pronte!