Strudel di mele con uvetta, pinoli, noci e cannella

In questa pagina scopriremo la ricetta per preparare un delizioso Strudel di mele con uvetta, pinoli, noci e cannella, semplice da preparare perché realizzato con pasta sfoglia già pronta. Lo strudel è un dolce goloso che racchiude un saporito ripieno di mele arricchite con uvetta, pinoli, noci e cannella. La parola Strudel significa vortice in tedesco e sta appunto ad indicare un dolce arrotolato.

Questa ricetta è stata realizzata da Alessandro Mazzocco (I primi di Ale).

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Informazioni:

1. Autore: Alessandro Mazzocco
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Dolce)
5. Calorie: 226 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di cottura: 45m
8. Tempo totale: 1h 15m
9. Porzioni: ricetta per circa 13 persone

Ingredienti per preparare lo Strudel di mele con uvetta, pinoli, noci e cannella:

Procedimento:

Per preparare lo Strudel di mele con uvetta, pinoli, noci e cannella, mettere in ammollo l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.

Nel frattempo lavare e sbucciare le mele, tagliarle in 4 parti, eliminare il torsolo da ciascun quarto e tagliarle poi a fettine sottili; metterle in una padella, aggiungere il vino bianco, lo zucchero (150 gr) e farle cuocere per 10 minuti, coperte con coperchio. Intanto scolare l'uvetta e strizzarla.

Passati i 10 minuti, aggiungere anche la cannella in polvere, le noci sminuzzate, i pinoli e l'uvetta, amalgamare e far continuare la cottura per altri 20 minuti.

Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare completamente le mele.

Quando il composto alle mele è pronto, srotolare la pasta sfoglia e stenderla su una superficie piana, lasciando la carta forno; adagiare sulla pasta foglia il ripieno di mele ed arrotolare la sfoglia, aiutandosi con la carta forno, mettendo il bordo della chiusura verso il basso, a contatto con la carta forno. Sigillare bene le estremità per non far fuoriuscire il ripieno durante la cottura.

Sbattere in una ciotola l'uovo e spennellarlo sulla sfoglia, poi spolverarla con dello zucchero di canna.

Trasferire lo strudel in una teglia (sempre con la carta forno), infornarlo e farlo cuocere per 25 minuti a 180 gradi (forno già caldo).

Terminata la cottura, sfornare lo Strudel di mele con uvetta, pinoli, noci e cannella e lasciarlo raffreddare. Servirlo con una spolverata di zucchero a velo.

Il vostro Strudel di mele con uvetta, pinoli, noci e cannella è pronto!