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Tortine al caramello con gocce di cioccolato
In questa ricetta prepareremo delle deliziose Tortine al caramello con gocce di cioccolato, ottime da gustare anche a colazione. Le Tortine al caramello con gocce di cioccolato sono fatte senza burro ma anche senza latte, quindi sono adatte anche a chi è intollerante al lattosio!
Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).
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Informazioni:
- Autore: Le delizie di Patrizia
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Dolce (Dolce)
- Calorie: 374 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 7 persone
Ingredienti per preparare le Tortine con gocce di cioccolato:
- Farina Tipo 00 di grano tenero: 150 grFarina di mandorle: 70 gr
- Zucchero semolato: 100 grUova: 2
- Acqua: 60 mlOlio: 50 ml
- Caramello: 100 mlLievito per dolci: 1/2 bustina
- Gocce di cioccolato fondente: 60 gr
Ingredienti per preparare il Caramello:
- Acqua: 150 mlZucchero: 250 gr
- Acqua calda per mantenerlo morbido: qualche cucchiaio
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Procedimento:
Per preparare il caramello: versare l'acqua in un tegamino ed unire lo zucchero; accendere il fuoco e, senza mescolare, lasciar imbrunire il composto.
Quando raggiungerà un bel colore ambrato spegnere il fuoco ed aggiungere qualche cucchiaio d'acqua calda (servirà per mantenere la fluidità) e lasciare raffreddare.
Accendere il forno a 160 gradi, ventilato.
Per preparare le tortine: mettere tutti gli ingredienti secchi in una terrina, eccetto il cioccolato (quindi unire le farine, lo zucchero ed il lievito per dolci).
In un boccale, invece, versare tutti gli ingredienti liquidi (l'acqua, le uova, l'olio, 100 ml di caramello) e battere il tutto con una forchetta.
Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi ed amalgamare il tutto; unire infine anche le gocce di cioccolato ed amalgamare ancora.
Sistemare dei pirottini di carta in una teglia da muffin (si otterranno circa 18 tortine) e riempirli per 3/4 con il composto preparato.
Infornare le Tortine al caramello con gocce di cioccolato e farle cuocere per 15 minuti.
Le vostre Tortine al caramello con gocce di cioccolato sono pronte!
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