Treccia al latte con zucchero

1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 250 gr
   Farina Manitoba: 250 gr
2. Lievito di birra fresco: 15 gr
   Latte tiepido: 150 ml
3. Uova: 2
   Sale: 2 cucchiaini
4. Zucchero: 1 cucchiaino
   Olio extravergine di oliva (oppure 30 gr di burro morbido): 50 ml
5. Latte per spennellare (oppure 1 uovo): un poco

In una terrina capiente sciogliere il lievito nel latte tiepido, amalgamando.

Aggiungere le farine, le uova e amalgamare grossolanamente, aggiungendo anche il sale, lo zucchero, l'olio di oliva (o il burro) e lavorare l’impasto fino a farlo diventare omogeneo ed elastico. Nel caso dovesse essere troppo appiccicoso, aggiungere un cucchiaio di farina e lavorare ancora il composto.

Dare all'impasto la forma di una palla, coprirlo con un telo e lasciarlo lievitare per circa due ore nel forno spento.

Prendere l'impasto, creare delle trecce e adagiarle, abbastanza separate, in una teglia foderata con carta forno. Mettere nuovamente nel forno spento e lasciare lievitare ancora 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 200 gradi e, intanto, spennellare le trecce con il latte (o l'uovo sbattuto); quindi infornarle per 30 minuti (forno ventilato).

La Treccia con zucchero è pronta e potete servirla con burro e marmellata, magari accompagnata da un tè!