Bigné alla panna

Come si preparano i Bigné alla panna? Basta seguire questa ricetta e sono presto fatti! In questa ricetta vengono farciti di morbida panna ma, a piacere, possono essere farciti anche con Crema pasticcera al limone o nutella, mentre, se si desiderano Bigné salati, possono essere farciti, ad esempio, con mousse al prosciutto oppure con una crema al tonno.

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

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Informazioni:

1. Autore: In cucina con Enza
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Dolce)
5. Calorie: 217 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di cottura: 45m
8. Tempo totale: 1h 15m
9. Porzioni: ricetta per circa 6 persone

Ingredienti per preparare i Bigné alla panna:

Procedimento:

Far bollire l'acqua unita al burro e un pizzico di sale. Appena l'acqua bolle, togliere la pentola dal fuoco e versare tutta la farina in una sola volta, mescolando il tutto con una frusta elettrica.

Non appena il composto diventa omogeneo, rimettere la pentola su fiamma moderata e lasciarla cuocere, sempre rimestando, fino a quando il composto inizierà a staccarsi dalle pareti della pentola, formando una palla.

Togliere nuovamente la pentola dal fuoco e lasciare che il composto si intiepidisca; unire, una alla volta, le uova e amalgamare.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, foderare con carta forno una teglia e versarci sopra, prelevandole con un cucchiaio, piccole dosi di composto, disponendole distanziate l'una dall'altra.

Infornare la teglia per circa 30 minuti; sfornare i bigné e lasciarli raffreddare.

Nel frattempo preparare la panna montata e, quando i bigné saranno freddi, usando una siringa da pasticcere, riempire i bigné di panna e disporli, man mano, su un piatto da portata, spolverizzandoli con dello zucchero a velo.

I vostri Bigné alla panna sono pronti e sono una vera golosità!