Minestra di lenticchie (1)

Oggi prepariamo un primo piatto leggero e a base di verdure: una squisitissima Minestra di lenticchie, preparata con carote, cipolle, sedano, patate e pasta. Provala!

Questa ricetta è stata realizzata da Moma (Le ricette di Moma).

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Penne rigate con ciliegino e tonno oppure Pasta al forno in bianco.

Informazioni:

1. Autore: Moma
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Moma
4. Tipo di piatto: Primo (Zuppe e Minestre, Vegetariano)
5. Calorie: 307 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 45m
7. Tempo totale: 45m
8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Minestra di lenticchie:

Procedimento:

Tagliare a dadini tutti gli ortaggi, tritando l'aglio, e far rosolare il tutto in una pentola con un filo di olio extravergine di oliva.

Unire le lenticchie e farle tostare a fiamma vivace.

Aggiungere un poco di passata di pomodoro (a seconda di quanto la minestra si voglia rossa), amalgamare e unire brodo (o acqua) abbastanza da coprire le lenticchie.

Appena inizia a bollire, aggiustare di sale, aggiungere un poco di pepe, abbassare la fiamma, coprire e portare il tutto a cottura. Se necessario, aggiungere altra acqua o brodo.

Quando le lenticchie sono pronte (ossia dopo circa 30 minuti) versare nella pentola anche la pasta e terminare la cottura.

A piacere si può aggiungere del prezzemolo tritato.

La vostra Minestra di lenticchie è pronta, buon appetito!