Minestrone milanese

Il Minestrone milanese è un classico della cucina, un piatto ideale da gustare specialmente nel mesi più freddi, molto saporito e di facile preparazione. Il Minestrone milanese viene preparato con pancetta e varie verdure e ortaggi, tra cui spinaci, carote, verza, sedano, zucchine e tanto altro ancora.

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

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Informazioni:

1. Autore: In cucina con Enza
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 368 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 1h 15m
8. Tempo totale: 1h 30m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Minestrone milanese:

Procedimento:

In una pentola mettere a soffriggere, in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, la cipolla tritata, la pancetta tagliata a dadini, il sedano e le carote affettati.

Quando le verdure si saranno appassite, aggiungere l'erba cipollina, gli spinaci, le zucchine, la verza, i fagioli freschi, le patate il tutto tagliato a pezzetti o affettato.

Aggiungere abbastanza acqua da ricoprire il tutto e portare ad ebollizione.

Tagliare i pomodori a pezzi piccoli e aggiungerli al minestrone; aggiungere anche abbondante basilico, aglio e prezzemolo tritati.

Cuocere il minestrone a lungo e a fiamma bassa. A piacere, prima di ultimare la cottura può essere aggiunta pasta o riso.

Una volta pronto, servirlo in terrine di terracotta, spolverizzato con abbondante parmigiano grattugiato.

Il vostro minestrone milanese è pronto per essere gustato.