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Pizza di melanzane

In questa ricetta scopriremo come preparare una saporita Pizza di melanzane, condita con passata di pomodoro, mozzarella ed origano!

Questa ricetta è stata realizzata da Teresa (Le delizie di Terry).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo (Pizze, Vegetariano)
  4. Calorie: 222 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Pizza di melanzane:

  1. Melanzane grandi: 2
    Passata di pomodoro: a piacere
  2. Treccia battuta o mozzarella (evitare se possibile il fior di latte): 200 gr
    Olio extravergine di oliva: q.b.
  3. Sale: q.b.
    Origano: q.b.
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Procedimento:

Per preparare la Pizza di melanzane foderare con carta forno una teglia di 34 cm di diametro e cospargere sul fondo un pizzico di sale.

Lavare le melanzane, eliminare il picciolo ed affettarle (circa 1 cm di spessore), poi grigliarle e, man mano, metterle in un piatto.

Prendere la teglia ed adagiare sul fondo le fettine di melanzane, sovrapponendole leggermente.

Condire lo strato di melanzane con della passata di pomodoro, salare e aggiungere la mozzarella tritata, dell'origano, un filo d'olio di oliva ed infornare la Pizza di melanzane in forno preriscaldato a 200 gradi. Per i tempi di cottura regolarsi a piacere, a seconda di quanto dorata debba essere la pizza.

La vostra Pizza di melanzane è pronta!

Pizza di melanzane
Pizza di melanzane 1
Pizza di melanzane 2

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