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Pizza patate, broccoletti e mozzarella di bufala

Oggi presentiamo la ricetta per preparare una gustosa Pizza patate, broccoletti e mozzarella di bufala!

Questa ricetta è stata realizzata da Rosa Prestigiacomo.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo (Vegetariano, Pizze)
  4. Calorie: 842 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di lievitazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Pasta pizza:

  1. Farina di grano tenero Tipo 00: 250 gr
    Semola di grano duro: 250 gr
  2. Sale: 10 gr
    Zucchero: 10 gr
  3. Lievito di birra fresco: 1/2 cubetto
    Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
  4. Acqua tiepida: 400 ml

Ingredienti per il condimento:

  1. Patate: 500 gr
    Broccoletti: 500 gr
  2. Mozzarella di bufala: 2
    Rosmarino fresco: un poco
  3. Sale: q.b.
    Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
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Procedimento:

Preparare la pasta per la pizza sciogliendo il lievito nell'acqua e unendo e impastando gli altri ingredienti.

Coprire la ciotola e lasciar lievitare per 3 ore in ambiente non ventilato, tiepido.

Intanto, cuocere a vapore (o lessare) le patate e, separatamente, i broccoletti, salandoli q.b.. Una volta cotti, schiacciarli con una forchetta e tagliare la mozzarella a pezzetti.

In 1-2 teglie stendere la pasta pizza su carta forno e coprirla con le patate, qualche ago di rosmarino, i broccoletti, sale (se necessario) e, quindi, metà dose di mozzarella di bufala e l'olio di oliva.

Lasciar lievitare 30-60 minuti e infornare a 180 gradi per 20 minuti (forno preriscaldato); estrarre la pizza dal forno, aggiungere la restante mozzarella e rimetterla in forno per il tempo necessario a farla fondere.

La vostra Pizza patate, broccoletti e mozzarella di bufala è pronta!

Pizza patate, broccoletti e mozzarella di bufala

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