Piadipizza - Piadina pizza con prosciutto crudo, gorgonzola e Grana Padano

Se avete voglia di pizza ma non avete la base per pizza o l'impasto, vi svelo un piccolo trucco per gustare una piadipizza fatta in casa, semplice e veloce da preparare. Oggi infatti vedremo come preparare la Piadipizza, Piadina pizza con prosciutto crudo, gorgonzola e Grana Padano. La piadina pizza, o pizza piadina o piadina-pizza, è una preparazione salata (ma all'occorrenza anche dolce) velocissima da fare e straordinariamente gustosa.

Per preparare una Piadipizza occorrono delle piadine e, ovviamente, il condimento scelto. Le piadine vanno scaldate in padella e occorre davvero pochissimo tempo, circa un minuto per ciascun lato, poi potrete farcirle e, all'occorrenza, ripassarle in padella per un minuto. Questa seconda fase di cottura non è sempre necessaria, ma dipende dal tipo di piadina che intendiamo preparare, ad esempio se è realizzata con insalata o rucola oppure con salumi, magari è preferibile non ripassare la Piadipizza in padella.

In questa ricetta prepareremo la Piadipizza, Piadina pizza con prosciutto crudo, gorgonzola e Grana Padano. So che non a tutti piace il gorgonzola, ma potete a vostro piacere sostituirlo con altri formaggi, ad esempio con formaggio spalmabile fresco, tipo Philadelphia, per intenderci (ne basta qualche tocchetto qua e là, senza esagerare), oppure della ricotta.

Provate anche voi la Piadina pizza con prosciutto crudo, gorgonzola e Grana Padano e fateci sapere nei commenti se vi è piaciuta e la vostra piadipizza preferita.

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo
5. Calorie: 748 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo totale: 10m
8. Porzioni: ricetta per circa 1 persone

Ingredienti per preparare la Piadipizza - Piadina pizza con prosciutto crudo, gorgonzola e Grana Padano:

Procedimento:

Per preparare la Piadipizza, Piadina pizza con prosciutto crudo, gorgonzola e Grana Padano lavate i pomodorini e asciugateli, eliminate il bottoncino del picciolo e tagliateli in quattro parti o a metà, nel caso fossero molto piccoli.

Scaldate una larga padella sul fuoco e cuocete la piadina per un minuto per lato.

Trasferite la piadina su un piatto e spalmate sulla superficie il gorgonzola a pezzetti.

Poi aggiungete i pomodorini, le fette di prosciutto crudo e il formaggio grana Padano grattugiato con una grattugia a fori larghi (quella per gli ortaggi) oppure a scaglie (in questo secondo caso potete usare una mandolina o il coltello).

Completate con una macinata di pepe, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e decorate, se gradite, con qualche fogliolina di origano fresco. Non vi consiglio di ripassarla in padella per non cuocere il prosciutto crudo.

La Piadipizza, Pizza di pasta sfoglia con formaggio Edam, pomodorini e melanzane, carciofini e zucchine sottolio è pronta!