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Pizza di pasta sfoglia con olive, funghi e stracchino

Oggi scopriremo la Pizza di pasta sfoglia e vedremo, in particolare, come preparare la Pizza di pasta sfoglia con olive, funghi e stracchino. Una ricetta che non conoscevo, quella della pizza di pasta sfoglia, e che ho scoperto per caso parlando con un'amica. La preparazione è semplice e devo dire anche molto veloce, un'idea sfiziosa da portare in tavola per una cena diversa, gustosa e che si presta a tantissime varianti.

Infatti, così come per le tradizionali pizze, anche la pizza di pasta sfoglia più essere condita in tantissimi modi. Quindi potrete variare gli ingredienti scegliere quelli che più vi piacciono, ma con una sola raccomandazione: usate sempre ingredienti abbastanza asciutti, evitate i tipi di mozzarella che potrebbero rilasciare troppa siero che non va d'accordo con la pasta sfoglia.

Essendo la pasta sfoglia grassa e calorica rispetto alla pasta per pizza, vi consiglio di considerare una pizza per due persone, se non per 4 o 5, a seconda di come volete regolarvi. Vi lascio ora alla ricetta della Pizza di pasta sfoglia con olive, funghi e stracchino e fateci sapere nei commenti se la provate. Buona ricetta, a presto!

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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Secondo (Pizze, Torta salata)
  5. Calorie: 678 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare la Pizza di pasta sfoglia con olive, funghi e stracchino:

  1. Pasta sfoglia in rotolo, rotonda: 230 gr
    Passata di pomodoro: 85 gr
  2. Stracchino: 100 gr
    Funghi sott'olio: 30 gr
  3. Olive taggiasche denocciolate: 25 gr
    Grana Padano grattugiato: 35 gr
  4. Origano: un poco
    Olio extravergine di oliva: un filo
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Procedimento:

Pizza di pasta sfoglia con olive, funghi e stracchino 6

Per preparare la Pizza di pasta sfoglia con olive, funghi e stracchino accendete il forno a 200 gradi, poi srotolate la pasta sfoglia e, usando delle forbici, eliminate la carta forno eccedente, lasciando un disco di carta forno sotto la pasta sfoglia. Io ho utilizzato un rotolo di pasta sfoglia rotonda, ma non è obbligatorio: potete usarne anche uno rettangolare e poi dividere la pizza in tranci.

Pizza di pasta sfoglia con olive, funghi e stracchino 1

Arrotolandolo con le dita, formate un cordoncino con il bordo della pasta sfoglia, questo creerà una sorta di cornicione alto che tratterrà gli ingredienti all'interno della pizza. Poi, bucherellate la pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta (fatta eccezione per il cordoncino al bordo), girando tutt’intorno, appena sotto il bordo, e poi proseguendo verso il centro della sfoglia.

Pizza di pasta sfoglia con olive, funghi e stracchino 2

Versate la passata di pomodoro in una ciotolina, aggiungete un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e mescolate. Distribuite la passata di pomodoro sulla pasta sfoglia, poi aggiungete le olive taggiasche, i funghi sottolio sgocciolati e una spolverata di origano.

Pizza di pasta sfoglia con olive, funghi e stracchino 3

Infornate la Pizza di pasta sfoglia e fatela cuocere fino a quando non vedrete che il bordo inizia a gonfiarsi e dorare (occorreranno circa 10 minuti). Se vedete che la base inizia a gonfiarsi troppo in qualche punto, con uno stuzzicadenti forate la pasta sfoglia.

A questo punto, sfornate momentaneamente al pizza, aggiungete il grana padano grattugiato, lo stracchino a pezzetti e un filo di olio di oliva.

Pizza di pasta sfoglia con olive, funghi e stracchino 4

Infornate nuovamente la pizza e fatela cuocere fino a quando lo stracchino non sarà fuso. A quel punto, sfornate la Pizza di pasta sfoglia con olive, funghi e stracchino, attendete qualche minuto e poi trasferitela su un piatto e servitela.

La Pizza di pasta sfoglia con olive, funghi e stracchino è pronta!

Pizza di pasta sfoglia con olive, funghi e stracchino 5
Pizza di pasta sfoglia con olive, funghi e stracchino
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