Cheesecake all'ananas

La Cheesecake all'ananas è un dolce semplicissimo da preparare e gustoso, ideale per un fresco momento di piacere!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

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Informazioni:

1. Autore: In cucina con Enza
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Cheesecake)
5. Calorie: 261 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 1h
7. Tempo totale: 1h
8. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare la Cheesecake all'ananas:

Procedimento:

Foderare uno stampo apribile da 24 cm, mettendo un disco di carta forno sul fondo e una striscia di alluminio sul bordo, facendola ben aderire.

Separare le fette di ananas dallo sciroppo, facendole sgocciolare bene.

Tritare finemente i biscotti, unirli al burro fuso e amalgamare bene il tutto. Versare i biscotti tritati nello stampo, livellarli e pressarli servendosi di un cucchiaio. Riporre lo stampo in frigo.

Nel frattempo, preparare la crema come segue: mettere in ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda; mettere il succo d'ananas in un pentolino, portarlo ad ebollizione, toglierlo dal fuoco, unire i fogli di colla di pesce e mescolare fino a quando questi non si saranno sciolti completamente. Lasciare stiepidire.

Servendosi di una frusta, mescolare bene lo yogurt con il Philadelphia e 2 fettine di ananas fatte a pezzetti. Aggiungere alla crema di yogurt anche il succo di ananas e mescolare.

Prendere lo stampo dal frigo, versare la crema nello stampo, livellare e rimettere la Cheesecake all'ananas in frigo per almeno 2 ore.

Prima di consumarla, porre sulla superficie le restanti fettine di ananas ben sgocciolate.

La vostra Cheesecake all'ananas è pronta per essere gustata!