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Cheesecake all'ananas

La Cheesecake all'ananas è un dolce semplicissimo da preparare e gustoso, ideale per un fresco momento di piacere!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Cheesecake)
  4. Calorie: 261 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare la Cheesecake all'ananas:

  1. Biscotti Digestive McVitie's: 150 gr
    Burro: 50 gr

Ingredienti per completare la Cheesecake all'ananas:

  1. Yogurt magro all'ananas (3 vasetti): 375 gr
    Philadelphia Classico in vaschetta: 200 gr
  2. Ananas sciroppate: 8 fette
    Colla di pesce: 3 fogli
  3. Succo di ananas (liquido di conservazione): 120 ml
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Procedimento:

Foderare uno stampo apribile da 24 cm, mettendo un disco di carta forno sul fondo e una striscia di alluminio sul bordo, facendola ben aderire.

Separare le fette di ananas dallo sciroppo, facendole sgocciolare bene.

Tritare finemente i biscotti, unirli al burro fuso e amalgamare bene il tutto. Versare i biscotti tritati nello stampo, livellarli e pressarli servendosi di un cucchiaio. Riporre lo stampo in frigo.

Nel frattempo, preparare la crema come segue: mettere in ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda; mettere il succo d'ananas in un pentolino, portarlo ad ebollizione, toglierlo dal fuoco, unire i fogli di colla di pesce e mescolare fino a quando questi non si saranno sciolti completamente. Lasciare stiepidire.

Servendosi di una frusta, mescolare bene lo yogurt con il Philadelphia e 2 fettine di ananas fatte a pezzetti. Aggiungere alla crema di yogurt anche il succo di ananas e mescolare.

Prendere lo stampo dal frigo, versare la crema nello stampo, livellare e rimettere la Cheesecake all'ananas in frigo per almeno 2 ore.

Prima di consumarla, porre sulla superficie le restanti fettine di ananas ben sgocciolate.

La vostra Cheesecake all'ananas è pronta per essere gustata!

Cheesecake all'ananas
Cheesecake all'ananas 2

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