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Cheesecake con mousse al cioccolato

Oggi presentiamo un super goloso, cremoso e fresco Cheesecake con mousse al cioccolato! Una ricetta da provare!

La preparazione del Cheesecake con mousse al cioccolato è semplice, la base è quella classica del cheesecake, ossia di classici biscotti tritati con il burro fuso, poi segue sopra una crema alla vaniglia cotta, a base di uova e ricotta, e, ancora più sopra, uno strato di mousse al cioccolato.

Il Cheesecake con mousse al cioccolato può essere servito così com'è a fette, oppure, prima di servirlo, potete arricchirlo con un topping al cioccolato e una granella di nocciole. Per una variante golosa, potete usare anche del cioccolato fondente o al latte, fuso ma appena tiepido (non bollente), da versare sul cheesecake freddo, in modo da far solidificare subito il cioccolato.


Questa ricetta è stata realizzata da Fabio Preitano.

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Nota: Non perdere le altre ricette di dolci fatti in casa. Scopri come preparare il Cheesecake al caffè e il Cheesecake all'arancia!

Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
  2. Altre ricette di Fabio Preitano
  3. Tipo di piatto: Dolce (Cheesecake)
  4. Calorie: 339 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 12 persone

Ingredienti per preparare la base:

  1. Biscotti secchi: 200 gr
    Burro: 100 gr

Ingredienti per preparare la crema:

  1. Ricotta: 600 gr
    Zucchero: 200 gr
  2. Uova: 3
    Vanillina: 1 bustina
  3. Mousse al cioccolato: 1 confezione
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Procedimento:

Tritare i biscotti, unirli al burro sciolto a bagnomaria e amalgamare il tutto. Con il composto foderare il fondo di uno stampo a cerniera (diametro 26cm) e, aiutandosi con un cucchiaio, distribuirlo, livellarlo e pressarlo.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

In una terrina montare i tuorli con lo zucchero; in un'altra terrina montare a neve gli albumi e unirli ai tuorli. Aggiungere la ricotta setacciata, la vaniglia, amalgamare il tutto, versarlo nello stampo con il fondo di biscotti e livellare la crema.

Infornare lo stampo con il cheesecake per 35-40 minuti; sfornare e lasciare raffreddare.

Una volta freddo, preparare la mousse al cioccolato e versarla nello stampo, livellandola con una spatola. Riporre lo stampo in frigo per almeno 3 ore prima di sformare il Cheesecake con mousse al cioccolato

Cheesecake con mousse al cioccolato

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