Caprese al limone

Oggi presentiamo la ricetta per preparare la Caprese al limone, ottima da gustare in ogni momento della giornata, soprattutto a merenda o a colazione. Provala!

Questa ricetta è stata realizzata da dOlcis in fundo.

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Informazioni:

1. Autore: dOlcis in fundo
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta, Ricetta campana)
5. Calorie: 454 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 50m
8. Tempo totale: 1h 10m
9. Porzioni: ricetta per circa 9 persone

Ingredienti per preparare la Caprese al limone:

Procedimento:

Imburrare e infarinare con fecola di patate uno stampo per torte del diametro di 26 cm; preriscaldare il forno a 200 gradi.

Tritare al mixer le mandorle pelate unite allo zucchero a velo e alla vanillina (le mandorle dovranno diventare quasi farina).

Unire, amalgamandoli, la scorza grattugiata di un limone e mezzo, il cioccolato bianco finemente grattugiato (basterà usare una normale grattugia) e la fecola di patate setacciata insieme al lievito per dolci.

Aggiungere ora il succo del limone e, versandolo a filo e sempre mescolando, l'olio extravergine di oliva.

In una terrina montare a lungo le uova unite allo zucchero semolato; quando risulteranno spumose, unirle al composto con le mandorle ed amalgamare delicatamente il tutto con un cucchiaio.

Versare il composto nello stampo e infornare facendo cuocere per 5 minuti; dopodiché abbassare la temperatura a 160 gradi e far cuocere ancora per altri 45 minuti. Una volta pronta, prima di estrarre la Caprese al limone dal forno, verificarne la cottura con la prova dello stuzzicadenti.

Sfornare e lasciare raffreddare; una volta fredda, sformare la torta, metterla su un piatto da dolci e spolverizzarla con dello zucchero a velo.

La vostra Caprese al limone è pronta e può essere gustata, buona colazione e buona merenda!