Torta della nonna (6)

Oggi presentiamo la ricetta per preparare una deliziosa Torta della nonna, con crema pasticcera al limone e pinoli!

Questa ricetta è stata realizzata da Rosalia (Il Tripudio della Fantasia).

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Informazioni:

1. Autore: Il Tripudio della Fantasia
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
5. Calorie: 345 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 45m
7. Tempo di riposo: 2h
8. Tempo di cottura: 15m
9. Tempo totale: 1h
10. Porzioni: ricetta per circa 17 persone

Ingredienti per preparare la Pasta frolla:

Procedimento:

Preparazione della pasta frolla: in una terrina sbattere le uova con una forchetta; unire lo zucchero e mescolare.

In un'altra terrina capiente versare la farina a fontana e, in un pozzetto al centro, il burro a pezzetti, la scorza grattugiata di limone grattugiata, il lievito setacciato, il sale, le uova con lo zucchero ed impastare bene il tutto.

Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero un paio d'ore.

Intanto preparare la crema pasticcera: in una ciotola frullare lo zucchero con i tuorli, la farina e la scorza di limone, poi aggiungere il latte versandolo poco alla volta e, intanto, continuare a frullare.

Trasferire il tutto in un pentolino, porlo su fuoco e, dal momento in cui inizia a bollire, far cuocere per 5 minuti, facendo addensare la crema.

Preriscaldare il forno a 200 gradi ed imburrare e infarinare una tortiera.

Stendere tre quarti della pasta frolla formando un disco e usarlo per foderare la tortiera.

Versare nella tortiera, sulla pasta frolla, la crema pasticcera, livellarla e, con la pasta frolla avanzata, fare delle strisce e disporle sulla torta.

Completare distribuendo sulla superficie i pinoli e infornare la Torta della nonna per circa 15 minuti.

Una volta cotta, lasciarla raffreddare prima di trasferirla su un piatto per dolci e spolverizzarla con lo zucchero a velo.

La vostra Torta della nonna è pronta!