Torta al cocco dietetica

Questa deliziosa e golosa Torta al cocco dietetica è una torta preparata con farina tipo 0, senza burro, senza uova e con pochissimo olio di oliva!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
5. Calorie: 311 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 40m
8. Tempo totale: 50m
9. Porzioni: ricetta per circa 7 persone

Ingredienti per preparare la Torta al cocco dietetica:

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare una teglia di 21 cm di diametro con carta forno bagnata e ben strizzata (si può usare anche una teglia usa e getta).

Versare il latte e l'olio di oliva in una ciotola capiente, unire la vanillina, lo zucchero, la farina di cocco, la fecola di patate, la farina tipo 0 (o, se si preferisce, tipo 00), il sale e frullare tutto per alcuni minuti.

Quando si avrà un impasto liscio ed omogeneo, aggiungere la scorza grattugiata di due limoni (noi abbiamo usato una grattugia a fori grandi ma si può usare anche una normale grattugia), il lievito setacciato ed amalgamare bene.

Versare il composto nello stampo, cospargere sulla superficie l'ovetto Kinder sorpresa a pezzetti (oppure gocce di cioccolato al latte o fondente) ed infornare la Torta al cocco dietetica per 40 minuti. A metà cottura coprirla con carta alluminio.

Dopo averla sfornata, lasciarla raffreddare su una griglia.

La vostra Torta al cocco dietetica è pronta!