Cheesecake al caffè (4)

Il Cheesecake al caffè è preparato con caffè liquido, yogurt e Philadelphia ed è decorato con cioccolato fondente, per un delizioso ed irresistibile dolce da assaporare in tutte le stagioni!

Questa ricetta è stata realizzata da Rossella Buonocore.

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Informazioni:

1. Autore: Rossella Buonocore
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Cheesecake)
5. Calorie: 308 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 40m
7. Tempo di riposo: 4h
8. Tempo totale: 40m
9. Porzioni: ricetta per circa 13 persone

Ingredienti per preparare il Cheesecake al caffè:

Procedimento:

In una ciotola tritare i biscotti al cioccolato e nocciole, unire il burro fuso e freddo e amalgamare il tutto.

Foderare uno stampo a cerniera con carta forno e coprirne il fondo con il composto di biscotti, pressandolo bene con il fondo di un bicchiere o un cucchiaio.

Riporre lo stampo in frigo per far raffreddare la base di biscotto.

In una ciotola montare il formaggio Philadelphia (o un altro formaggio spalmabile) con il latte condensato; ottenuto un composto omogeneo, aggiungere lo yogurt bianco, lo zucchero a velo e amalgamare il tutto, verificando anche che la farcia sia abbastanza dolce secondo i gusti personali (aggiungere altro zucchero a velo se necessario).

In un piatto mettere in ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda.

Preparare il caffè, metterlo in una ciotola e sciogliervi dentro i fogli di colla di pesce sgocciolati e leggermente strizzati; poi unire il caffè alla crema e amalgamare il tutto.

Versare la farcia nello stampo, sulla base di biscotto, e riporre il Cheesecake al caffè in frigo per 4 ore.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, creare sulla superficie del Cheesecake dei decori e lasciar solidificare.

Il vostro Cheesecake al caffè è pronto!