Cheesecake alle fragole (4)

Ecco la ricetta per preparare un goloso Cheesecake alle fragole cotto al forno, con crema allo yogurt e Philadelphia.

Questa ricetta è stata realizzata da Elvira Di Lorenzo.

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Informazioni:

1. Autore: Elvira Di Lorenzo
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Cheesecake)
5. Calorie: 312 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 35m
7. Tempo di riposo: 4h
8. Tempo di cottura: 40m
9. Tempo totale: 1h 15m
10. Porzioni: ricetta per circa 14 persone

Ingredienti per preparare il Cheesecake alle fragole:

Procedimento:

Per prima cosa, imburrare uno stampo a cerniera e foderarlo con carta forno.

Poi sbriciolare finemente i biscotti secchi, sciogliere il burro e, quando sarà stiepidito, unirlo ai biscotti ed amalgamare il tutto.

Versare il composto nello stampo, distribuirlo su tutta la superficie e pressarlo facendolo risalire anche lungo i bordi.

Riporre lo stampo in frigo per almeno mezz'ora.

Preriscaldare il forno a 190 gradi e preparare la crema al Philadelphia come segue: in una ciotola frullare lo zucchero con le uova e il tuorlo, aggiungere il succo di mezzo limone, la vanillina e, sempre mescolando, unire lo yogurt bianco e, successivamente, il Philadelphia.

Riprendere lo stampo dal frigo con la base biscottata e versarvi dentro la crema alla Philadelphia.

Infornare il Cheesecake alle fragole e lasciarlo cuocere per 40 minuti. Una volta cotto, sfornarlo e lasciarlo raffreddare.

Preparare la salsa alle fragole lavando le fragole e tagliandole a pezzetti; metterle in un pentolino, aggiungere due cucchiai di zucchero e metterlo su fiamma dolce, facendo cuocere le fragole per circa 10-15 minuti.

Frullare la salsa più o meno finemente, a seconda dei gusti, e lasciarla raffreddare.

Quando sia il cheesecake che la salsa alle fragole saranno freddi, versare sul cheesecake la salsa alle fragole e riporre il dolce in frigo per almeno 4 ore.

Il vostro Cheesecake alle fragole è pronto!