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Cheesecake bigusto

In questa pagina presentiamo la ricetta per preparare un delizioso ed irresistibile Cheesecake bigusto, con ricotta, Philadelphia al cioccolato e topping al cioccolato!

Questa ricetta è stata realizzata da Teresa (Le delizie di Terry).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Cheesecake)
  4. Calorie: 317 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 15 persone

Ingredienti per preparare la base di biscotti:

  1. Burro: 150 gr
    Biscotti secchi: 250 gr

Ingredienti per preparare la Crema bianca:

  1. Ricotta: 300 gr
    Philadelphia YO: 150 gr
  2. Colla di pesce: 3 fogli
    Zucchero a velo: 70 gr
  3. Latte: 30 ml

Ingredienti per preparare la Crema al cioccolato:

  1. Ricotta: 300 gr
    Philadelphia con Milka al cioccolato Kraft: 150 gr
  2. Colla di pesce: 3 fogli
    Zucchero a velo: 70 gr
  3. Topping al cioccolato: 50 gr
    Latte: 30 ml
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Procedimento:

Preparare la base di biscotti: frullare i biscotti, aggiungere il burro fuso ma non bollente ed amalgamare bene; foderare uno stampo a cerniera con carta forno (diametro dello stampo 24-26 cm), versarvi l'impasto di biscotti e livellarlo con un cucchiaio.

Mettere lo stampo in frigo per un'ora circa.

Preparare la crema bianca: mettere in ammollo in un po' di acqua fredda i fogli di colla di pesce e, nel frattempo, frullare la ricotta con lo zucchero a velo e il Philadelphia YO.

In un pentolino scaldare leggermente il latte, strizzare i fogli di gelatina e unirli al lette, amalgamando per farli sciogliere bene.

Versare il latte nel composto di ricotta e frullare il tutto ancora qualche minuto.

Estrarre lo stampo dal frigo, versarvi la crema bianca e poi riporlo in frigo per 2-3 ore.

Preparare la crema al cioccolato: mettere in ammollo i fogli di colla di pesce in un po' di acqua fredda e in una ciotola frullare insieme la ricotta con lo zucchero a velo, il Philadelphia al cioccolato e il topping al cioccolato.

Riscaldare il latte, unirvi i fogli di gelatina e, amalgamando, farli sciogliere nel latte caldo.

Unire ed frullare per qualche minuto il latte caldo al composto di ricotta e Philadelphia al cioccolato.

Estrarre lo stampo dal frigo e versarvi dentro anche quest'altro composto, distribuendolo su tutta la superficie.

Mettere in frigo e far riposare per 2-3 ore.

Decorare il Cheesecake bigusto come più si preferisce e servirlo.

Il vostro Cheesecake bigusto è pronto!

Cheesecake bigusto 1
Cheesecake bigusto

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