New York cheesecake

In questa ricetta scopriremo come preparare un goloso New York cheesecake! Il New York cheesecake è un dolce fatto con una base di biscotto, una farcitura di golosa crema al formaggio e una copertura di irresistibile salsa ai frutti di bosco.

Questa ricetta è stata realizzata da Elvira Di Lorenzo.

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Cheesecake alla nocciola oppure Cheesecake al cioccolato (2).

Informazioni:

1. Autore: Elvira Di Lorenzo
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Elvira Di Lorenzo
4. Tipo di piatto: Dolce (Cheesecake)
5. Calorie: 336 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 40m
7. Tempo di riposo: 4h
8. Tempo di cottura: 40m
9. Tempo totale: 1h 20m
10. Porzioni: ricetta per circa 15 persone

Ingredienti per preparare il New York cheesecake:

Procedimento:

Iniziamo la preparazione del New York cheesecake imburrando e foderando con carta forno uno stampo a cerchio apribile.

Sbriciolare i biscotti finemente, poi sciogliere il burro e, quando sarà stiepidito, unirlo ai biscotti ed amalgamare il tutto.

Versare il composto nello stampo e pressarlo con le mani fino ad ottenere uno strato compatto che ricoprirà sia il fondo che i lati dello stampo.

Riporre lo stampo in frigo per mezz'ora. Accendere il forno a 190 gradi.

Nel frattempo preparare la crema al formaggio: in una ciotola frullare lo zucchero con le uova, il tuorlo e la vanillina; sempre mescolando, poi, aggiungere prima il succo di mezzo limone e poi il Philadelphia e la panna (non montata).

Estrarre dal frigo lo stampo e versarvi dentro, sulla base dei biscotti, la crema al formaggio preparata.

Infornare il New York cheesecake e farlo cuocere per 40 minuti.

Preparare poi la Copertura ai frutti di bosco: versare in una padella i frutti di bosco, unire lo zucchero, il succo di mezzo limone e, su fuoco e sempre mescolando, farli ammorbidire.

Lasciarli raffreddare e, a quel punto, versare la salsa sul cheesecake e riporlo in frigo per almeno 4 ore prima di servirlo.

Il vostro New York cheesecake è pronto!