Chiffon cake bicolore

Oggi proponiamo la ricetta per preparare la Chiffon cake bicolore, una soffice torta che saprà conquistarti.

Questa ricetta è stata realizzata da Teresa (Le delizie di Terry).

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Informazioni:

1. Autore: Le delizie di Terry
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Ciambelle e Ciambelloni, Ricetta americana)
5. Calorie: 283 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 1h
8. Tempo totale: 1h 20m
9. Porzioni: ricetta per circa 14 persone

Ingredienti per preparare la Chiffon cake bicolore:

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 160 gradi e separare gli albumi dai tuorli.

In una terrina versare a fontana, setacciate, la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

Fare un buco al centro e mettervi, senza amalgamare, i tuorli, l'olio di semi di mais, l'acqua, la scorza di limone e la vanillina.

In un'altra terrina montare a neve ben ferma gli albumi con il cremor tartaro.

Tornare alla terrina con la farina e, usando delle fruste elettriche, sbattere bene il composto, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Unire quindi gli albumi poco alla volta, amalgamandoli al composto con un cucchiaio e con movimenti circolari, dal basso verso l'alto, per non smontare il composto.

Versare i 3/4 di impasto nello stampo per chiffon (non imburrato); nell'impasto che rimane, aggiungere il cacao amaro in polvere setacciato e amalgamare; versare anche il composto al cacao nello stampo (se si preferisce, si può versare nello stampo prima il composto al cioccolato).

Infornare lo stampo nel ripiano inferiore del forno e far cuocere la chiffon per 50 minuti a 160 gradi; poi alzare la temperatura a 175 e far cuocere ancora 10 minuti.

Estrarre lo stampo dal forno e capovolgerlo sul collo di una bottiglia (o, in alternativa, su 4 tazzine rovesciate). Lasciarlo raffreddare completamente (meglio se per una notte intera).

Una volta freddo, prenderlo e, usando una spatola, staccarlo dalle pareti dello stampo e capovolgerlo su un vassoio.

Prima di servire, spolverizzare con zucchero a velo.

La Chiffon cake bicolore è pronta ed è una vera delizia?