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Colomba pasquale veloce (2)

Ecco la ricetta per preparare Colomba pasquale veloce, semplice da preparare e arricchita con uvetta, canditi e copertura in glassa di zucchero!

Questa ricetta è stata realizzata da Anna Lucia (Dolci Siciliani e No).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Dolce)
  4. Calorie: 352 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 16 persone

Ingredienti per preparare la Colomba pasquale veloce:

  1. Farina: 400 gr
    Amido di grano: 100 gr
  2. Sale: un pizzico
    Lievito per dolci: 1 bustina
  3. Uova: 5
    Latte (circa 150 ml): 1 bicchiere
  4. Burro morbido: 200 gr
    Zucchero: 200 gr
  5. Uva sultanina: 40 gr
    Canditi misti: 100 gr

Ingredienti per la Glassa:

  1. Zucchero a velo: 200 gr
    Acqua: q.b.
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Procedimento:

Mettere l'uvetta in ammollo per 15 minuti in acqua tiepida; quindi scolarla, strizzarla e tamponarla con carta assorbente.

Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa gonfia e chiara.

Unire il burro a temperatura ambiente e il latte;, quindi unire la farina setacciata con l'amido di grano e il lievito e amalgamare benissimo.

In un'altra ciotola montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Nel composto con i tuorli unire il lievito per dolci setacciato, amalgamare e, quindi, unire anche gli albumi montati, amalgamando delicatamente con una spatola.

Infine, unire l'uvetta, i canditi misti a dadini e amalgamare ancora.

Versare il composto in uno stampo per colombe (eventualmente imburrato e infarinato) e infornare a 180 gradi (forno preriscaldato e statico) per circa 40 minuti.

Prima di estrarre la colomba dal forno effettuare la prova stecchino; sfornare e lasciare raffreddare.

Preparare una glassa con lo zucchero a velo, colarla sulla colomba e lasciarla asciugare qualche ora.

La vostra Colomba pasquale veloce è pronta!

Colomba pasquale veloce 5
Colomba pasquale veloce

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