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Torta di ananas rovesciata

Voglia di dolci? Ecco come preparare una deliziosa Torta di ananas rovesciata!

Questa ricetta è stata realizzata da Profumo di dolci.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 252 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare la Torta di ananas rovesciata:

  1. Ananas sciroppate: 7 fette
    Uova: 3
  2. Zucchero: 10 cucchiai
    Farina Tipo 00 di grano tenero: 10 cucchiai
  3. Burro: 50 gr
    Succo di ananas: 8 cucchiai
  4. Noci sgusciate: 12
    Grand Marnier (o Cointreau): 2 cucchiai
  5. Sale: un pizzico
    Lievito per dolci: 1 quasi una bustina

Ingredienti per preparare il Caramello:

  1. Zucchero: 2 cucchiai
    Acqua: 1 cucchiaio
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Procedimento:

Accendere il forno a 180 gradi e imburrare leggermente il bordo di una tortiera di 22 cm di diametro.

Versare sul fondo della tortiera 2 cucchiai di zucchero ed un cucchiaio di acqua, porre la tortiera sul fuoco (fiamma bassa) e far caramellare, ricoprendo la superficie.

Sgocciolare bene le fette di ananas e disporle sul fondo della tortiera; nei buchi dell'ananas, poi, mettere i gherigli di noci e coprire i restanti fori con le noci a pezzetti.

Ora preparare l'impasto per la torta: in una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando non diventeranno spumosi e chiari; unire il burro fuso e freddo ed amalgamare, poi unire la farina setacciata con il lievito, versandola poco alla volta.

In una ciotola montare gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma ed incorporarli all'impasto amalgamando delicatamente il tutto con una spatola.

Aggiungere quindi anche il succo di ananas, il liquore ed amalgamare ancora.

Versare il composto nella teglia e cuocere la Torta di ananas rovesciata per 30 minuti; una volta cotta spegnere il forno e lasciarvi dentro la torta ancora 5 minuti.

Sfornare il dolce e, ancora caldo, rovesciarlo su un piatto per dolci.

La vostra Torta di ananas rovesciata è pronta!

Torta di ananas rovesciata 1
Torta di ananas rovesciata

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