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Torta tripudio d'arance

Oggi presentiamo la ricetta per preparare una deliziosa Torta tripudio d'arance, realizzata anche con ricotta, gocce di cioccolato e scorze di arancia candite!

Questa ricetta è stata realizzata da Anna Lucia (Dolci Siciliani e No).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 374 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 13 persone

Ingredienti per preparare la Torta tripudio d'arance:

  1. Ricotta di pecora fresca: 400 gr
    Uova: 2
  2. Zucchero: 150 gr
    Olio di semi di mais (circa 150 ml): 1 bicchiere
  3. Farina di grano tenero Tipo 00: 150 gr
    Lievito per dolci: 1/2 bustina
  4. Vanillina: 1 bustina
    Gocce di cioccolato fondente: 50 gr

Ingredienti per preparare la glassa e decorare:

  1. Zucchero a velo: 125 gr
    Arance: 1
  2. Scorze di arancia candite: 70 gr
    Cointreau: 1 bicchierino
  3. Zucchero: 3 cucchiai
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Procedimento:

In una ciotola frullare le uova, poi unire la ricotta, lo zucchero ed amalgamare il tutto.

Poi aggiungere l'olio di semi di mais, la vanillina, la farina e continuare a lavorare il composto con le fruste.

Infine aggiungere il lievito setacciato, le gocce di cioccolato ed amalgamare.

Versare il composto in una tortiera a cerniera (diametro 26 cm) precedentemente imburrata e infarinata e infornarlo in forno statico e preriscaldato a 180 gradi per circa 30-40 minuti.

A fine cottura sfornarla e lasciarla raffreddare.

Intanto preparare la glassa per la copertura: mettere 3 cucchiai di zucchero in un tegame, unire un'arancia tagliata a fettine sottili, un bicchierino di liquore Cointreau e farle cuocere.

Poi ultimare la glassa amalgamando allo zucchero a velo lo sciroppo ottenuto dalla cottura delle fettine di arancia.

Quando la torta sarà fredda guarnirla con una glassa e, al centro, mettere le fettine d'arancia caramellate precedentemente cotte.

Completare la decorazione con le scorzette ed i tondini d'arancia candita.

La vostra Torta tripudio d'arance è pronta!

Torta tripudio d'arance 1
Torta tripudio d'arance

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