Torta dietetica alla cannella, con cocco e cioccolato

1. Farina Tipo 1 di grano tenero: 285 gr
   Farina di cocco rapè: 40 gr
2. Olio extravergine di oliva: 60 gr
   Acqua: 225 gr
3. Zucchero: 200 gr
   Sale: 1 presa
4. Cannella in polvere: 1 cucchiaino
   Vaniglia in polvere: un poco
5. Lievito per dolci: 1 bustina
   Gocce di cioccolato extra fondente: 60 gr
6. Granella di zucchero 25: 2 manciate

Accendere il forno a 180 gradi e foderare con carta forno una teglia rotonda di 23 cm di diametro.

Per preparare la Torta dietetica alla cannella, con cocco e cioccolato versare la farina e lo zucchero in una terrina, aggiungere la cannella (a vostro piacere, se vi piace potete aggiungerle di più), aggiungere il sale, la vaniglia in polvere, la farina di cocco e mescolare.

Ora unire o liquidi: aggiungere l'acqua, l'olio di oliva e, con una frusta a mano, iniziare ad inglobare tutta la farina, mescolando bene.

Ottenuto un impasto omogeneo, aggiungere anche le gocce di cioccolato extra fondete e il lievito setacciato.

Versare l'impasto nella teglia, cospargere sulla superficie della granella di zucchero (circa 2 manciate).

Infornare e far cuocere la Torta dietetica alla cannella, con cocco e cioccolato per circa 40 minuti. A fine cottura, effettuare la prova stecchino per verificare che sia asciutta anche all'interno, quindi lasciarla raffreddare.

La vostra Torta dietetica alla cannella, con cocco e cioccolato è pronta!