X

Informativa sui cookie
Questo sito e i servizi terzi da esso utilizzati possono fare uso di cookie funzionali e di profilazione di terze parti, che consentono anche di inviare messaggi pubblicitari in linea con le preferenze dell'utente. Scrollando la pagina, cliccando su un link, chiudendo il banner o proseguendo la navigazione sul sito in altra maniera, dai il tuo consenso all'utilizzo di tali cookie. Per saperne di più o negare il consenso all'installazione dei cookie, consulta la nostra informativa cliccando sul link: Informativa sui cookie. Puoi anche consultare la nostra Informativa sulla privacy

PTT Ricette sui social:

Altre ricette consigliate:

  • min-involtini-di-carne-al-ragu.jpg Involtini di carne al ragù
  • min-biscotti-teneri-al-cocco-e-cioccolato.jpg Biscotti teneri al cocco e cioccolato
  • min-linguine-con-crema-di-zucchine.jpg Linguine con crema di zucchine
  • min-insalata-di-pollo-verdure-grigliate-e-pesto.jpg Insalata di pollo, verdure grigliate e pesto di basilico e noci
  • min-muffin-cocco-e-cioccolato.jpg Muffin cocco e cioccolato
  • min-pan-bauletto-farcito-con-cipolle.jpg Pan Bauletto farcito con cipolle
logo

Raccolte consigliate:

Articoli consigliati:

  • nd
  • nd
  • nd
  • nd
  • nd
Loading...

Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti

La Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti è una golosa torta preparata con uova, cioccolato bianco e formaggio spalmabile (io ho usato il Philadelphia Balance) senza farina, senza burro e senza olio, golosissima e perfetta anche per la colazione. Io l'ho realizzata con il cioccolato bianco, ma si può preparare anche con il cioccolato al latte e, se amate il busto un po' amaro del fondente, anche con del buon cioccolato fondente.

La consistenza della Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti è... come una nuvola e di una golosità indescrivibile. Se non consumata subito, conservarla in frigo, è buonissima anche fredda.

La Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti può essere gustata da chi è intollerante al glutine e da chi non può consumare dolci con lieviti. E' una torta davvero semplice da preparare, un occhio di riguardo deve essere dato solo agli albumi, che dovranno essere ben montati e spumosissimi in quanto l'aria imprigionata negli albumi sostituiranno il lievito, rendendo la torta alta e soffice.


Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Facebook: clicca su PTT Ricette, diventa fan!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Torta cuore oppure Torta alla ricotta senza uova.

Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
  2. Altre ricette di PTT Ricette
  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 377 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti:

  1. Albumi: 4
    Tuorli: 3
  2. Philadelphia Balance o classico (a temperatura ambiente): 150 gr
    Cioccolato bianco: 200 gr

Ingredienti per decorare:

  1. Zucchero a velo: q.b.
Hai provato o vuoi provare questa ricetta?
Clicca qui per lasciarci un commento

Procedimento:

Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti 13

Per preparare la Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti, ridurre il cioccolato in pezzetti e metterlo in un tegame, quindi scioglierlo a bagnomaria, mescolando spesso, e, una volta sciolto, lasciarlo raffreddare, sempre mescolandolo spesso.

Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti 3

Separare i tuorli dagli albumi, stando ben attenti a non rompere i tuorli lasciandone traccia negli albumi. Infatti, il grasso ostacola la capacità di aumentare di volume degli albumi, anche quello eventualmente presente nel cestello (se non è ben pulito) o attaccato alle fruste della planetaria o dello sbattitore elettrico.

Una volta separati tuorli ed albumi, montarli con una planetaria a neve ben ferma, per circa 10-15 minuti. Quindi lasciarli da parte.

Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti 6

Nel frattempo, accendere il forno a 170 gradi e foderare con carta forno uno stampo di 18 cm di diametro Per foderarlo correttamente, ritagliare un disco di carta forno 2 mm di diametro più grande più rispetto al fondo dello stampo, poi ritagliare una striscia d carta forno alta 11 cm e lunga 2 cm in più del diametro dello stampo. Ungere lo stampo con un poco di olio e attaccare sul bordo la carta forno rettangolare, poi posizionare sul fondo il dico di carta forno, facendolo ben aderire ai bordi.

Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti 1

Versare in una placca da forno dell'acqua, fino a riempirla per circa 1,5-2 cm di altezza e metterla da parte.

Quando il cioccolato bianco sarà freddo, mettere il Philadelphia in una ciotola e lavorarlo con una frusta fino ad ottenere una crema.

Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti 2

Prendere il cioccolato stiepidito e versarlo a filo nel formaggio Philadelphia, amalgamando bene e velocemente il tutto con la frusta a mano.

Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti 4

Poi unire i tuorli, uno alla volta, amalgamando bene con la frusta per farli assorbire.

Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti 5

Ora, aggiungere anche due cucchiaiate di albumi montati ed amalgamare il composto con una spatola, con movimenti circolari, dal basso verso l'alto. Quando saranno stati assorbiti, aggiungere un altro po' di albumi e mescolare. Continuare così fino ad esaurire tutti gli albumi.

Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti 7

Aggiungere gli albumi poco per volta è un piccolo escamotage per rendere il composto sempre più morbido ed evitare così che, amalgamando, gli albumi possano sgonfiarsi.

Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti 8

Versare il composto nella teglia e, delicatamente, batterlo sul piano di appoggio 2-3 volte per eliminare eventuali grosse bolle d'aria.

Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti 9

Posizionare la placca con l'acqua del forno caldo e, dentro, posizionarci lo stampo con l'impasto. Far cuocere la Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti per 15 minuti a 170 gradi e per altri 20 minuti a 160 gradi, senza mai aprire il forno durante la cottura.

Terminata la cottura, sempre senza mai aprire il forno, spegnerlo e lasciare la torta al caldo per altri 20 minuti. A questo punto sarà possibile aprire il forno e sfornare la Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti.

Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti 10

Lasciarla raffreddare

Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti 11

Quindi, eliminare la carta forno e trasferire la torta su un vassoio per dolci, facendola dolcemente scivolare dalla base dello stampo. Fare attenzione a quando si trasferisce la torta e anche a quando si elimina la carta forno perché la torta è molto , molto delicata. Servirla cosparsa con dello zucchero a velo.

La vostra Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti è pronta!

Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti
Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti 12
Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti 15
Torta al cioccolato bianco con tre ingredienti 14

Lascia un commento

Scrivi un commento o fai una domanda su questa ricetta.
Inserendo un indirizzo email valido (facoltativo), sarai avvisato quando riceverai una risposta al tuo commento.

Questa ricetta ha 5 commenti:

  • Maria Teresa ha scritto, 21-08-2016 19:27

    La torta al cioccolato bianco deve essere molto buona.Domani provo a realizzarla. Grazie per la ricetta

  • cristina ha scritto, 13-01-2017 14:04

    sembra davvero deliziosa non vedo l'ora di farla. Ho visto che è per quattro persone, mi potresti dare le grammature per sei o otto persone? grazie a presto

    • PTT Ricette ha scritto, 14-01-2017 02:44

      Ciao, considera che io stesa l'ho tagliata a piccole fettine (c'è molto cioccolato nella ricetta), le 4 persone che vedi indicate si intendono per porzioni da 100 gr ciascuna, ma vedrai che ne ricaverai più fettine, nonostante la piccola teglia.

  • clelia ha scritto, 24-05-2018 22:08

    Ma non si può imburrare e infarinare la tortiera, al posto della carta forno?

    • PTT Ricette ha scritto, 24-05-2018 23:01

      Ciao Clelia, puoi provare, ma preciso che personalmente non l'ho provato, ho sempre usato la carta forno. Facci sapere.