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Torta al cioccolato soffice

La Torta al cioccolato soffice è una golosa torta preparata usando dell'olio di semi al posto del burro, inoltre tra gli ingredienti troveremo la ricotta e il cioccolato fondente.

Questa ricetta è stata realizzata da Profumo di dolci.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 340 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 7 persone

Ingredienti per preparare la Torta al cioccolato soffice:

  1. Uova: 2
    Zucchero: 125 gr
  2. Ricotta: 200 gr
    Farina: 50 gr
  3. Amaretti ridotti in polvere: 50 gr
    Cioccolato fondente fuso e freddo: 100 gr
  4. Olio di semi: 50 gr
    Lievito per dolci: 10 gr
  5. Sale: un pizzico
    Zucchero a velo per decorare: q.b.
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Procedimento:

Per preparare la Torta al cioccolato soffice accendere il forno a 180 gradi ed imburrare e infarinare una tortiera di 20 cm di diametro.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, poi metterlo da parte e lasciarlo stiepidire.

Nel frattempo, mettere i tuorli in una terrina (gli albumi, invece, metterli nel cestello della planetaria, li useremo successivamente), unire nei tuorli lo zucchero, la ricotta setacciata e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea e liscia.

Ora aggiungere l'olio di semi, il cioccolato fuso e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire la farina setacciata con il lievito, gli amaretti ridotti in polvere ed amalgamare.

Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma e unirli al composto al cioccolato, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto.

Versare il composto nella tortiera e livellarlo, infornare la tortiera e far cuocere il dolce per circa 35 minuti (effettuare la prova stecchino prima di sfornarlo).

Terminata la cottura, lasciare raffreddare la Torta al cioccolato soffice e servirla spolverata con dello zucchero a velo.

La vostra Torta al cioccolato soffice è pronta!

Torta al cioccolato soffice

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