Torta rocher

Oggi presentiamo la ricetta per preparare una deliziosa Torta rocher, con cioccolato fondente, nocciole e farcia di panna, Nutella e wafer alla nocciola!

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Tortino di ricotta oppure Torta cioccolato e pere.

Informazioni:

1. Autore: Le delizie di Patrizia
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Le delizie di Patrizia
4. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
5. Calorie: 454 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 50m
7. Tempo di cottura: 35m
8. Tempo totale: 1h 25m
9. Porzioni: ricetta per circa 23 persone

Ingredienti per preparare il Pan di Spagna per la Torta rocher:

Procedimento:

Preparare il pan di Spagna: tritare le nocciole tostate con lo zucchero e il cioccolato fondente; poi fruttare insieme tutti gli ingredienti alla massima velocità, ottenendo un composto omogeneo.

Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e infornare a 160 gradi per 35-40 minuti (forno preriscaldato).

Sfornare e lasciar raffreddare.

Preparare la glassa scaldando, in un pentolino e a fuoco basso, la panna con il glucosio ed il cioccolato fondente a pezzetti. Amalgamare e, quando il cioccolato risulterà sciolto. togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.

Preparare la farcia montando, in una ciotola, la panna. In un'altra ciotola mettere la Nutella, aggiungere i wafer grossolanamente tritati ed amalgamare il tutto. Unire due cucchiai di panna e amalgamare energicamente per rendere il composto più morbido; unire quindi la restante panna e amalgamare delicatamente con movimento dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Preparare la Torta rocher: tagliare il pan di Spagna in due, farcirlo con la farcia e, sulla superficie, colare la glassa al cioccolato precedentemente preparata.

Decorare con la granella di cioccolato o scaglie di cioccolato fondente.

La vostra Torta rocher è pronta!