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Torta soffice cocco, cioccolato bianco e yogurt

In questa pagina presentiamo la ricetta per preparare una deliziosa Torta soffice cocco, cioccolato bianco e yogurt all'ananas!

Questa ricetta è stata realizzata da Rosa De Berny.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 302 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 16 persone

Ingredienti per preparare la Torta soffice cocco, cioccolato bianco e yogurt:

  1. Ricotta mista: 300 gr
    Cioccolato bianco: 150 gr
  2. Burro: 50 gr
    Farina di cocco: 160 gr
  3. Farina di grano tenero Tipo 00: 180 gr
    Amido di frumento (Frumina) o Fecola di patate: 40 gr
  4. Uova: 4
    Latte: 1/2 bicchiere
  5. Yogurt magro all'ananas 0,1% grassi: 125 gr
    Zucchero: 250 gr
  6. Vanillina: 1 bustina
    Aroma alle mandorle: 1 fialetta
  7. Sale: un pizzico
    Lievito per dolci: 1 bustina

Ingredienti per decorare:

  1. Zucchero a velo: q.b.
    Farina di cocco: q.b.
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Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e lasciarlo raffreddare.

Imburrare e infarinare una teglia da 26 cm di diametro e preriscaldare il forno a 180 gradi.

In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere il burro fuso ma non bollente, lo yogurt all'ananas, la ricotta setacciata, il latte, l'aroma alle mandorle, la vanillina e, intanto, continuare sempre a frullare il composto.

Unire quindi il cioccolato bianco fuso e freddo e amalgamare bene; poi unire anche le tre farine e il lievito setacciato.

Nel frattempo un'altra ciotola montare per 10 minuti gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli all'altro composto amalgamando con una spatola e con movimenti delicati, dal basso verso l'alto, per non smontarlo.

Versare il composto nella teglia e infornare la torta per 45 minuti.

Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta su una gratella; prima di servirla, spolverizzarla con zucchero a velo e farina di cocco. Decorare a piacere.

La vostra Torta soffice cocco, cioccolato bianco e yogurt è pronta!

Torta soffice cocco, cioccolato bianco e yogurt

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