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Torta al cocco senza burro e senza uova

In questa ricetta scopriremo come preparare una deliziosa Torta al cocco senza burro e senza uova, una torta che potrete preparare anche con latte di soia o bevanda di avena, in modo da renderla adatta anche a chi è intollerante al lattosio o a chi segue una dieta vegana.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
  4. Calorie: 297 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare la Torta al cocco senza burro e senza uova:

  1. Zucchero: 145 gr
    Latte parzialmente scremato: 280 gr
  2. Olio extravergine di oliva: 20 gr
    Sale: un pizzico
  3. Vanillina: 2 bustine
    Fecola di patate: 115 gr
  4. Farina Tipo 00 di grano tenero: 200 gr
    Farina di cocco rapè: 50 gr
  5. Lievito per dolci (miscela di cremor tartaro e bicarbonato): 1 bustina
    Granella di mandorle: 2 manciate
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Procedimento:

Foderare con carta forno uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro (lo stampo può anche essere anche imburrato e infarinato) e preriscaldare il forno a 180 gradi.

Iniziamo la preparazione della Torta al cocco senza burro e senza uova versando, in una ciotola o nella planetaria, il latte, l'olio, lo zucchero e via via tutti gli altri ingredienti, eccetto la granella di mandorle e il lievito (la fecola di patate e la farina vanno setacciate); frullare il tutto alla massima velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il lievito setacciato e versare il composto nello stampo; cospargere sulla superficie la granella di mandorle ed infornarlo per 35 minuti (effettuare la prova stecchino dopo 30 minuti).

Terminata la cottura, lasciarla raffreddare su una gratella prima di servirla.

La Torta al cocco senza burro e senza uova è pronta!

Torta al cocco senza burro e senza uova
Torta al cocco senza burro e senza uova 2
Torta al cocco senza burro e senza uova 4
Torta al cocco senza burro e senza uova 3

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Questa ricetta ha 2 commenti:

  • tina ha scritto, 03-11-2015 14:12

    Appena fatta. .....buonissima!

    • PTT Ricette ha scritto, 03-11-2015 18:19

      Ciao Tina, mi fa piacere che ti sia piaciuta. Se sei interessata a ricette di torte senza burro e senza uova, puoi anche usare il box "Cerca una ricetta" ad inizio pagina, perché ce ne sono tante sul sito: al cocco, al cacao, con cioccolata... A presto :)

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