Torta Nua con crema al limone

1. Farina: 300 gr
   Uova: 4
2. Zucchero: 150 gr
   Lievito per dolci: 1 bustina
3. Latte: 1 bicchiere
   Olio di semi: 1 bicchiere
4. Vanillina: 1 bustina
   Scorza grattugiata di limone: 1

Ingredienti per decorare e completare:

1. Crema al limone: 1 dose
   Zucchero a velo: q.b.

Ingredienti per preparare la Crema pasticcera al limone:

1. Latte: 500 ml
   Zucchero: 250 gr
2. Scorza grattugiata di limone (oppure vanillina): 1
   Tuorli: 6
3. Farina: 50 gr

Iniziamo la preparazione di questa golosa torta preparando la crema pasticcera al limone: in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la farina setacciata e sciolta in un po' di latte ed amalgamare.

In un pentolino versare il restante latte, aggiungere la scorza di limone e porlo sul fuoco, su fiamma bassa, facendolo appena intiepidire.

Toglierlo dal fuoco e aggiungere il composto con i tuorli, mescolare bene e rimettere il latte sul fuoco, sempre su fiamma dolce. Sempre mescolando, attendere che la crema diventi densa. A quel punto lasciarla raffreddare e metterla in frigo per almeno un'ora.

Quindi preparare l'impasto per la torta: in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero; in un'altra ciotola capiente montare a neve gli albumi ed unirli, amalgamando delicatamente, al composto con i tuorli.

Aggiungere la farina setacciata, poco a poco, poi il latte e, quini, l'olio di semi, il lievito per dolci setacciato e la scorza grattugiata di limone. Mescolare il tutto sempre delicatamente.

Imburrare e infarinare una teglia di 26 cm di diametro e versarvi dentro il composto; prendere la crema pasticcera e versarla a cucchiaiate nell'impasto, tutt'intorno ed una cucchiaiata al centro.

Infornare la Torta Nua con crema al limone e farla cuocere a 180 gradi (forno preriscaldato) per 60 minuti circa. Terminata la cottura, spolverarla con dello zucchero a velo.

La Torta Nua con crema al limone è pronta!