Torta Nua soffice con crema all'arancia

1. Zucchero: 250 gr
   Uova: 5
2. Latte intero: 100 ml
   Scorza grattugiata di arancia: 2 cucchiaini
3. Olio di semi: 90 ml
   Farina Tipo 00 di grano tenero: 300 gr
4. Lievito per dolci: 1 bustina

Ingredienti per preparare la Crema all'arancia:

1. Latte intero: 480 ml
   Farina Tipo 00 di grano tenero: 80 gr
2. Uova piccole: 2
   Scorza grattugiata di arancia grande: 1
3. Zucchero: 120 gr

Ingredienti per decorare:

1. Zucchero a velo per spolverizzare: q.b.

Per preparare la Torta Nua soffice con crema all'arancia bisogna preparare per prima cosa la crema all'arancia, che verrà poi messa a cucchiaiate nell'impasto prima di essere infornato: lavorare in un tegame 2 uova con 120 gr di zucchero e la scorza di un'arancia finemente grattugiata; sempre amalgamando, unire 80 gr di farina setacciata poco alla volta ed alternandola 480 ml di latte intero.

Ottenuto un composto privo di grumi, porre il tegame sul fuoco e portare ad ebollizione il composto, senza mai smettere di mescolare. Quando la crema sarà densa, spegnere il fuoco e lasciarla raffreddare.

Imburrare e infarinare una tortiera di 26 cm di diametro e preriscaldare il forno a 180 gradi.

Ora preparare l'impasto della torta: in una terrina lavorare lo zucchero con le uova, unire latte intero ed amalgamare, poi aggiungere la scorza grattugiata di arancia, l'olio di semi, la farina e, per finire, il lievito setacciato (sempre lavorando bene il composto).

Versare l'impasto nella tortiera e, sopra, versare a cucchiaiate la crema all'arancia (che intanto sarà diventata fredda).

Infornare la Torta Nua soffice con crema all'arancia e lasciarla cuocere per 40 minuti circa (dipende dal forno). A cottura ultimata (effettuare sempre la prova stecchino prima di sfornarla) lasciarla raffreddare prima di spolverizzarla con dello zucchero a velo e servirla.

La vostra Torta Nua soffice con crema all'arancia è pronta!