Torta panna, fragole e crema chantilly

Oggi presentiamo la ricetta per preparare la Torta panna, fragole e crema chantilly, una torta romantica e fresca.

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

1. Autore: Le delizie di Patrizia
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta, Creme)
5. Calorie: 210 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 50m
9. Porzioni: ricetta per circa 16 persone

Ingredienti per preparare il Pan di Spagna:

Procedimento:

Preparare la crema pasticcera e lasciarla raffreddare coprendola con una pellicola a contatto.

Scaldare le uova unite allo zucchero a 45 gradi; aggiungere la vanillina e montarle benissimo. Aggiungere la farina e la fecola setacciate, unendole poco alla volta, senza smontare la massa.

Versare in uno stampo imburrato e infarinato e infornare per 20 minuti a 160 gradi (forno ventilato).

Una volta cotta, sfornare e lasciare stiepidire.

Quando il Pan di Spagna risulterà freddo, preparare la crema chantilly: mettere in ammollo nell'acqua il foglio di gelatina; montare la panna; mettere la gelatina in un pentolino, scioglierla su fiamma bassa e, frullando e versandola a filo, unirla alla panna. Infine, molto delicatamente e amalgamando con una spatola, unire la panna alla crema pasticcera.

Montare benissimo la panna per la decorazione.

Dividere il Pan di Spagna in due e bagnare una metà con la bagna alla fragola; farcirlo con la crema chantilly e chiudere con l'altra metà di Pan di Spagna, bagnando anche questa.

Decorare la torta con la panna e le fragole; riporre in frigo.

La Torta panna, fragole e crema chantilly è pronta!