Torta al limone (2)

Ecco una torta deliziosa e da provare: la Torta al limone, preparata con golosa crema pasticcera racchiusa tra pasta frolla e pasta margherita!

Questa ricetta è stata realizzata da Teresa (Le delizie di Terry).

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Informazioni:

1. Autore: Le delizie di Terry
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
5. Calorie: 291 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 1h
7. Tempo di cottura: 35m
8. Tempo totale: 1h 35m
9. Porzioni: ricetta per circa 14 persone

Ingredienti per preparare la Pasta frolla:

Procedimento:

Preparazione della pasta frolla: in una ciotola unire ed impastare tutti gli ingredienti.

Quando la pasta frolla si presenterà omogenea, metterla in un sacchetto trasparente per alimenti oppure avvolgerla in pellicola e riporla in frigo per un'ora.

Preparazione della crema pasticcera: preparare la crema pasticcera come indicato alla pagina Crema pasticcera alla vaniglia, con l'aggiunta di scorza limone nella crema (la scorza verrà tolta a fine cottura). Lasciar raffreddare la crema.

Preparazione della torta al limone: prendere la pasta frolla e stenderla; metterla in una teglia imburrata e infarinata di 26 cm di diametro e versarvi sopra la crema pasticcera.

Preparazione della pasta margherita: sciogliere il burro a bagnomaria.

In una ciotola frullare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola di patate, la farina e frullare ancora.

Aggiungere man mano e sempre frullando il burro fuso, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di limone e il lievito per dolci.

Montare a neve ben ferma gli albumi e aggiungerli al composto, amalgamando delicatamente.

Versare il composto sulla crema pasticcera, nella teglia, ed infornare la Torta al limone in forno già caldo a 180 gradi per 35-40.

Una volta cotta, estrarla dal forno e lasciarla raffreddare; quindi decorare la Torta al limone con dello zucchero a velo.

La vostra Torta al limone è pronta!