Torta al limone con crema al limone

In questa ricetta scopriremo come preparare una deliziosa Torta al limone con crema al limone!

Questa ricetta è stata realizzata da Anna Lucia, di Dolci Siciliani e No.

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Informazioni:

1. Autore: Dolci siciliani e no
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta)
5. Calorie: 281 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 45m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 1h 15m
9. Porzioni: ricetta per circa 17 persone

Ingredienti per preparare la Torta al limone:

Procedimento:

Preparazione della torta al limone: per prima cosa grattugiare la scorza di un limone, poi spremerlo per ricavarne il succo; preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare uno stampo per torte di 24 cm di diametro con della carta forno.

In una ciotola sbattere con fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi.

Aggiungere la scorza grattugiata e il succo di limone, l'olio di semi, la farina setacciata e mescolare man mano con un cucchiaio di legno.

Continuando a mescolare unire al composto anche tanto latte quanto basta per ottenere una consistenza che sia soffice, ma non troppo liquida.

In un'altra ciotola montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio, unirli a cucchiaiate al composto, mescolando dal basso verso l'alto.

Infine unire il lievito per dolci setacciato e versare il composto nello stampo.

Infornare la Torta al limone e farla cuocere per circa 30 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Nel frattempo preparare la Crema al limone: grattugiare un limone e mettere la scorza in un pentolino; spremerlo e mettere nel pentolino anche il succo; mescolare ed aggiungere la farina, il latte, i tuorli e lo zucchero; cuocere la crema al limone a fuoco basso e sempre mescolando, finché non si sarà addensata.

Quando crema e torta saranno fredde, tagliare la torta a metà e farcirla con la crema.

Mettere in frigo fino al momento di servirla, quindi cospargere sulla superficie lo zucchero a velo e guarnirla con le fettine di limone.

La vostra Torta al limone con crema al limone è pronta!