Torta frangipane alle fragole

1. Burro fuso: 150 gr
   Farina: 300 gr
2. Uova: 1
   Tuorli: 1
3. Zucchero: 100 gr
   Scorza grattugiata di limone: 1
4. Lievito per dolci: 1 cucchiaino

Ingredienti per preparare la crema:

1. Zucchero: 200 gr
   Burro fuso: 200 gr
2. Uova: 3
   Mandorle tritate: 200 gr
3. Farina: 60 gr
   Fragole: 200 gr

Ingredienti per decorare:

1. Zucchero a velo: q.b.

Preparazione della pasta frolla: sciogliere a bagnomaria il burro.

Su una spianatoia versare la farina a fontana; fare un pozzetto al centro e mettervi l'uovo, il tuorlo, lo zucchero, il burro fuso e freddo, la scorza grattugiata di un limone, il lievito per dolci setacciato ed impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare una palla con il composto, avvolgerla in pellicola e lasciarla riposare in frigo per 40 minuti minimo.

Preparazione della crema: sciogliere a bagnomaria il burro, versarlo in una terrina e lasciarlo raffreddare.

Unire al burro lo zucchero e frullare il tutto; aggiungere le uova e continuare a frullare; unire quindi le mandorle tritate, la farina e continuare a frullare.

Mettere la crema in frigo e lasciarla riposare per 15 minuti.

Preparazione della Torta frangipane alle fragole: prendere la pasta frolla dal frigo e, usando un matterello, stenderla tra due fogli di carta forno (in questo modo risulterà più semplice stenderla e trasferirla nello stampo).

Prendendo la sfoglia con le mani e senza ancora eliminare la carta forno, trasferirla in uno stampo rotondo.

Togliere la carta forno superiore e versare sulla sfoglia la crema precedentemente preparata, nella quale vanno affogate le fragole lavate, asciugate delicatamente e tagliate a pezzi.

Infornare la Torta frangipane alle fragole a 180 gradi per 45 minuti (forno preriscaldato).

Sfornare e lasciare raffreddare, poi trasferire la torta su un piatto per dolci e spolverizzarla con dello zucchero a velo.

La vostra Torta frangipane alle fragole è pronta!