Torta morbida alle fragole

1. Uova: 3
   Zucchero: 160 gr
2. Zucchero per le fragole: 1 cucchiaio
   Vanillina: 1 bustina
3. Olio di semi di mais: 140 ml
   Latte: 60 ml
4. Scorza grattugiata di limone: 1
   Farina Tipo 00 di grano tenero: 280 gr
5. Lievito per dolci: 1 bustina
   Fragole: 250 gr
6. Succo di limone: 1
   Zucchero a velo per decorare: q.b.

Per preparare la Torta morbida alle fragole per prima cosa lavare delicatamente le fragole con acqua corrente, privarle del picciolo e tagliarle a metà.

Grattugiare la scorza di un limone, poi spremerlo per ricavarne il succo.

Mettere le fragole in una terrina, bagnarle con il succo di limone, aggiungere un cucchiaio di zucchero e metterle da parte.

In una terrina frullare a lungo le uova con lo zucchero e la vanillina; aggiungere l'olio di semi di mais, il latte e, nel frattempo, continuare a frullare.

Unire la scorza grattugiata del limone, la farina e il lievito setacciati e, ottenuto un composto omogeneo, versarne parte in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, di 24 cm di diametro.

Mettere sull'impasto le fragole.

Coprire le fragole con il rimanente impasto.

Infornare la Torta morbida alle fragole e farla cuocere a 190 gradi per circa 40 minuti. Prima di estrarla dal forno effettuare la prova stecchino.

Prima di servirla spolverarla con dello zucchero a velo.

La vostra Torta morbida alle fragole è pronta!